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🍜 Recette de Nouilles au Poulet à Ma Façon — Simple, Rapide et Délicieuse ! Bonjour à tous ! 😊Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de saveurs : des nouilles aux légumes accompagnées de poulet frit bien croustillant.C’est un plat coloré, gourmand, facile à préparer et idéal pour un repas en famille ou entre amis. 🛒 Ingrédients Utilisés Pour les nouilles : 6 paquet de nouilles asiatiques (instantanées ou classiques) 25 cl de bouillon de poulet maison 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide Pour les légumes : Quelques branches d’oignon vert 1 oignon normal 2 carottes 2 courgettes ½ poivron vert 3 piments verts (selon votre tolérance) 1 feuille de laurier Quelques branches de coriandre fraîche Pour l’assaisonnement : ½ cuillère à café d’ail écrasé ½ cuillère à café de gingembre râpé Sel (selon votre goût) Pour la garniture : 6 œufs cuits durs ½ poulet cuit et frit jusqu’à croustillant 🔪 Préparation Pas à Pas 1️⃣ Faire cuire les œufs et préparer les légumes Mettez vos œufs à bouillir. Pendant ce temps, lavez et découpez : l’oignon et l’oignon vert, les carottes (en fines lamelles ou petits bâtonnets), les courgettes, le poivron, et enfin ciselez finement la coriandre. Réservez. 2️⃣ Cuisson des nouilles Lorsque les œufs sont presque cuits, ajoutez le sel dans la marmite. Plongez-y les nouilles et laissez cuire 2 minutes. Égouttez et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez. 3️⃣ Préparer la base de légumes Dans une poêle à feu moyen : Versez l’huile d’arachide. Faites revenir l’oignon, l’oignon vert et le poivron pendant 1 minute. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis mélangez jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les carottes,  le bouillon de poulet maison,  la sauce soja, les œufs durs coupés et la feuille de laurier. Mélangez, couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes. 4️⃣ Ajouter les nouilles Incorporez les nouilles dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Ajoutez la coriandre ciselée. Mélangez une dernière fois et corrigez l’assaisonnement si besoin. 5️⃣ Cuisson du poulet Dans une poêle à feu moyen, faites frire les morceaux de poulet déjà cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. 🍽️ Dressage et Dégustation Servez les nouilles chaudes, garnies d’œufs durs, et accompagnées de poulet frit doré.Un vrai régal ! 😍Accompagnez d’un jus frais, d’une limonade maison ou simplement d’eau citronnée. 💡 Astuces & Variantes Vous pouvez remplacer les courgettes par des haricots verts ou du chou. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des crevettes. Si vous aimez épicé, ajoutez de la poudre de piment ou du piment écrasé. 🎬 Mot de Fin Voilà pour cette recette de nouilles au poulet à ma façon !Une recette simple, rapide et savoureuse que tout le monde peut réaliser à la maison. Si tu as aimé, like, partage et abonne-toi pour soutenir !Merci d’avoir suivi, prends soin de toi et à très bientôt ! 🌸✨ https://youtu.be/xDRHw3DnjCs?si=6kBoDqP4PxsEiUSj

🥗 Salade de Spaghettis Maison : Colorée, Gourmande et Pleine de Saveurs ! 😋🍝 Envie d’une recette originale, fraîche et pleine de couleur ?Essaie cette salade de spaghettis au gésier, un plat simple, délicieux et parfait pour toutes les occasions — pique-niques, repas en famille ou buffet de fête !Suis pas à pas cette recette savoureuse à base de légumes croquants, de gésiers bien marinés et d’une vinaigrette onctueuse maison. 🌿 Ingrédients nécessaires 🍗 Pour les gésiers Quelques gésiers (de poulet ou de dinde) Feuilles d’oignon vert (oyon) ¼ d’oignon rouge ¼ de poivron vert 3 gousses d’ail 1 petit piment frais ½ cuillère à café de graines de coriandre ¼ cuillère à café de poivre noir Sel (selon votre goût) 🥕 Pour les légumes 1 betterave moyenne 2 carottes ½ concombre ½ poivron vert 1 tomate 3 feuilles de laitue 4 œufs durs (pour la déco et la gourmandise !) 🍝 Pour les spaghettis 250 g de spaghettis (cassés en deux ou trois, à la béninoise 😉) Eau bouillante salée pour la cuisson 🍋 Pour la vinaigrette maison 3 cuillères à soupe d’huile végétale 2 cuillères à soupe de vinaigre ½ cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de sucre (ou miel / sucre brun) Un peu du bouillon de cuisson des gésiers Une pincée de sel 🔪 Préparation étape par étape 1️⃣ Préparer la marinade Dans un mortier ou un mixeur, écrase :les feuilles d’oignon vert, l’oignon rouge, le poivron vert, l’ail, le piment, la coriandre et le poivre noir.Ajoute du sel et mélange bien.Verse cette marinade sur les gésiers découpés, puis laisse reposer quelques minutes le temps de préparer le reste. 2️⃣ Cuire les légumes Betterave : épluche, coupe en morceaux et fais cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égoutte et réserve. Carottes : épluche, découpe en petits dés et fais cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutte et réserve. Concombre, poivron, tomate et laitue : découpe-les en petits morceaux et garde-les crus pour conserver leur croquant. 3️⃣ Cuire les spaghettis Casse les spaghettis en deux (petite astuce pour un meilleur mélange dans la salade 😋), puis fais-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutte et laisse refroidir. 4️⃣ Cuire les gésiers Fais cuire les gésiers marinés à feu moyen avec un peu d’eau.Une fois tendres, égoutte-les et conserve le bouillon.Découpe les gésiers en morceaux, puis fais-les frire légèrement pour un goût plus intense. 📝 Astuce : tu peux remplacer les gésiers par des morceaux de bœuf, de poulet ou de thon selon tes envies ! 5️⃣ Préparer la vinaigrette maison Dans un bol, mélange :huile, vinaigre, moutarde, mayonnaise et un peu du bouillon de gésiers.Ajoute le sel et le sucre (ou miel).Fouette bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse. 6️⃣ Assembler la salade Dans un grand saladier, mélange :les spaghettis, les légumes cuits (carottes, betterave), les légumes crus (concombre, tomate, poivron, laitue) et les morceaux de gésiers frits.Verse la vinaigrette par-dessus et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. 7️⃣ Temps de repos Place ta salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se marient à la perfection. 🍽️ Service et dégustation Sers ta salade de spaghettis au gésier bien fraîche, accompagnée de pain, de jus naturel ou d’un bon verre de bissap !Un plat complet, nourrissant et coloré qui séduira petits et grands. 💛 💡 Astuce du Chef Pour une version plus légère, remplace la mayonnaise par du yaourt nature.Et pour une touche exotique, ajoute quelques grains de maïs doux ou des petits pois. 🎬 Mot de fin Et voilà ! Ta salade de spaghettis au gésier maison est prête à être dégustée.Essaie cette recette lors de ton prochain repas convivial, et tu verras : succès garanti !N’oublie pas de liker, partager et commenter si tu as aimé cette recette.À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire ! 🍴✨ https://youtu.be/QnX—Bb6_Y?si=U7uEOVukFNJ7AyiW

🥙 Chawarma au Bœuf Maison : Simple, Rapide et Trop Bon ! 😋🔥 Envie d’un bon chawarma maison, bien juteux et parfumé comme ceux des meilleurs snacks ? Aujourd’hui, on vous montre une recette simple, rapide et surtout délicieuse pour préparer votre propre chawarma au bœuf maison. Promis, après l’avoir essayé, vous ne commanderez plus jamais ailleurs ! 🌟 Ingrédients pour 4 chawarmas 🥩 Pour la viande marinée : 500 g de filet de bœuf coupé en fines tranches ½ cuillère à soupe de mélange à gingembre ½ cuillère à soupe de coriandre moulue ⅓ cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe d’épices maison (ou vos épices préférées) ⅓ cuillère à café de noix de muscade râpée ½ cuillère à soupe de moutarde Sel selon le goût 🍶 Pour la sauce chawarma : 2 yaourts nature 3 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde ½ cuillère à soupe de cumin ½ cuillère à soupe de coriandre moulue ½ cuillère à café de mélange à gingembre 1 cuillère à soupe de miel Le jus d’un demi-citron Une pincée de poivre noir Sel selon le goût 🥗 Garnitures : 4 pains chawarma (ou tortillas) 4 feuilles de laitue 1 tomate découpée en rondelles 1 petit oignon émincé 1 petit concombre en tranches 2 pommes de terre (coupées en frites et dorées) Un peu de persil frais (Facultatif) Piment selon vos goûts 👩🏽‍🍳 Préparation pas à pas 1️⃣ Préparer et mariner la viande Commencez par couper le filet de bœuf en fines lamelles.Dans un grand bol, ajoutez toutes les épices, la moutarde et le sel. Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau de viande.👉 Astuce du chef : plus la viande marine longtemps, plus elle sera tendre et parfumée !Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. 2️⃣ Préparer la sauce chawarma Pendant que la viande s’imprègne des saveurs, préparez la fameuse sauce.Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, le miel, le jus de citron et toutes les épices.Fouettez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.👉 Laissez-la reposer au frais : elle n’en sera que meilleure ! 3️⃣ Cuire la viande Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre non salé.Ajoutez un oignon émincé et laissez revenir quelques instants, puis versez la viande marinée.Faites sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et légèrement dorée.Réservez pour qu’elle refroidisse un peu avant le montage. 4️⃣ Préparer les garnitures Découpez tous vos légumes : laitue, tomate, concombre, oignon, persil.Faites frire vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.Tout est prêt pour le montage ! 5️⃣ Monter le chawarma Prenez un pain chawarma ou une grande tortilla.Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce au centre.Ajoutez : une feuille de laitue, un peu de viande, quelques tranches de concombre, des frites, des rondelles de tomate, un peu d’oignon, du persil frais, et enfin une petite touche de sauce supplémentaire (et de piment si vous aimez relever !). Rabattez les bords du pain, puis roulez bien serré jusqu’à obtenir un beau rouleau.Répétez l’opération pour chaque chawarma. 6️⃣ Griller les chawarmas Faites chauffer une poêle sans matière grasse sur feu moyen.Faites griller chaque chawarma des deux côtés jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.Et voilà ! 😍 🔥 Résultat final Des chawarmas maison fondants, croustillants à l’extérieur, juteux à l’intérieur et pleins de saveurs orientales.Un vrai régal à partager en famille ou entre amis, avec une boisson bien fraîche ! 💡 Conseils Bonus Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet . Pour un goût encore plus intense, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir. Servez avec des frites maison et un peu de sauce en plus sur le côté. ❤️ Mot de fin Et voilà, votre Chawarma au Bœuf Maison est prêt !Simple, rapide et trop bon — exactement comme promis ! 😋🔥Testez cette recette chez vous, partagez-la autour de vous et dites-nous en commentaire si vous avez aimé ! 👉 Likez, commentez et abonnez-vous pour ne rien manquer de nos prochaines recettes gourmandes.Bon appétit et à très bientôt ! 🥰 https://youtu.be/yRIjxG4m1VE?si=NWfrgpVEaZy6hH6_

    🍲 Sauce Gombo Africaine + Pâte Agbelimanwe Salut à tous et bienvenue sur le blog !Aujourd’hui, je vous emmène au cœur des saveurs africaines avec une recette incontournable : la sauce gombo africaine accompagnée de la pâte Agbelimanwe.Une combinaison parfaite entre le gluant savoureux du gombo et la douceur légèrement fermentée de la pâte de maïs et de manioc.Une recette simple, rapide et pleine de goût, idéale pour un bon repas traditionnel à la maison ! 🌿 Ingrédients Pour la sauce gombo : 500 g de gombos frais 1 petit oignon 2 poivrons rouges 4 gousses d’ail 1 c. à café de gingembre frais râpé 2 piments frais (ajustez selon votre goût) 1 tomate fraîche 1 morceau de poisson fermenté 1 litre d’eau 15 cl d’huile rouge (huile de palme) 2 c. à soupe de poudre de crevettes fumées 2 c. à soupe d’afitin (graines d’iru ou néré fermentées) Du poisson fumé et quelques crabes Une pincée de bicarbonate de soude Quelques feuilles séchées de vésonia (aman vivé) Du sel au goût 👩🏽‍🍳 Étape 1 : Préparer les gombos Commencez par bien laver vos gombos.Ensuite, coupez-les selon votre préférence : soit en fines rondelles, soit fendus en quatre dans le sens de la longueur, puis coupés en petits morceaux. 👉 Cette méthode permet d’activer le côté gluant et onctueux typique de la sauce gombo.Réservez-les pour plus tard. 🌶️ Étape 2 : Préparer la base d’assaisonnement Dans un mortier ou un mixeur, écrasez : le toillon (ou petit oignon), les poivrons, l’ail, le gingembre, et les piments. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène.Réservez cette mixture parfumée : c’est elle qui donnera toute sa saveur à la sauce. 🫕 Étape 3 : Préparer la sauce gombo Dans une marmite, mettez les gombos coupés, la tomate en dés, l’oignon émincé, le morceau de poisson fermenté, le bicarbonate et le litre d’eau. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps. Après quelques minutes, écrasez un ou deux gombos à la fourchette pour épaissir légèrement la sauce. 💡 Astuce : Si vous aimez une sauce bien épaisse, vous pouvez écraser davantage de gombos à la louche.Mais pour une version plus légère, gardez juste un peu de texture. 🧂 Étape 4 : Assaisonner et finaliser Ajoutez maintenant : la pâte d’assaisonnement écrasée, les poudres (crevettes fumées + afitin), le poisson fumé et les crabes. Remuez bien et laissez mijoter environ 10 minutes.Terminez en ajoutant : les piments frais entiers, et les feuilles de vésonia séchées. Laissez cuire encore 4 à 5 minutes, goûtez, ajustez le sel et éteignez le feu.Ta sauce gombo africaine est prête ! 😍 🍚 Étape 5 : Préparer la pâte Agbelimanwe Ingrédients : 200 g de farine de manioc fermenté 100 g de farine de maïs fermenté Du sel De l’eau Préparation : Dans une marmite, versez les deux farines. Délayez avec un peu d’eau pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux. Ajoutez le sel, puis mettez sur le feu. Remuez régulièrement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène. Tapez bien la pâte contre les parois pour la rendre souple. Couvrez et laissez cuire quelques minutes, puis donnez un dernier coup de spatule avant de servir. Résultat : une pâte moelleuse, légèrement acidulée, parfaite pour accompagner la sauce gombo. 🍴 Dégustation Servez votre sauce gombo bien chaude avec une belle portion de pâte Agbelimanwe.L’odeur, la texture et la saveur sauront réveiller vos papilles !Un plat complet, nourrissant et profondément enraciné dans la gastronomie africaine. 💬 Astuce du Chef Vous pouvez remplacer le poisson fumé par du bœuf, du poulet ou des crevettes fraîches, selon vos envies. Pour un goût encore plus authentique, laissez le gombo cuire lentement : il libérera mieux sa viscosité naturelle. Et surtout, servez chaud — c’est comme ça que c’est le meilleur ! ❤️ Mot de fin Et voilà !Une recette rapide, simple et délicieuse de sauce gombo africaine + pâte Agbelimanwe prête à régaler toute la famille.Si tu as aimé, n’hésite pas à laisser un commentaire, partager l’article, et t’abonner pour ne rater aucune de mes prochaines recettes traditionnelles africaines. Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle aventure culinaire africaine ! 🌍✨ https://youtu.be/LVDpBnIgl4k?si=hfgDSaxAW2026jTg

🌿 Sauce Goussi aux Poissons Fumés : la saveur africaine dans toute sa richesse La sauce goussi, encore appelée sauce aux graines de sésame ou de courge selon les régions, est un grand classique de la cuisine ouest-africaine. Onctueuse, parfumée et pleine de caractère, elle accompagne à merveille la pâte de maïs, le riz ou l’igname pilée.Aujourd’hui, découvrons ensemble comment préparer une sauce goussi aux poissons fumés, délicieuse et authentique, pas à pas ! 🧺 Ingrédients nécessaires Pour la viande et le bouillon : Peau de bœuf fumée (ou tout autre morceau de viande fumée) Quelques « serviettes » (tripes ou abats) 1 oignon haché Quelques feuilles de céleri 2 feuilles de laurier 1 oignon vert 1 étoile de badiane (anis étoilé) 1 cuillère à soupe de mélange d’épices maison (voir lien ou recette associée) Sel Eau Pour la sauce : 12 tomates fraîches 1 oignon 3 piments rouges (facultatifs selon votre tolérance au piquant) 1 cuillère à soupe d’ail frais 1 cuillère à soupe de gingembre frais Quelques gombos 3 louches de poudre de goussi 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes fumées 2 cuillères à soupe de poudre de poisson séché 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 louche d’huile rouge (huile de palme) 2 louches de bouillon maison Poissons fumés (tilapia, machoiron, capitaine, etc.) Quelques piments verts (à volonté) Sel, eau selon besoin 🔥 Étape 1 : Préparer le bouillon parfumé Dans une grande casserole, réunis la peau de bœuf fumée, les abats (ou serviettes), l’oignon haché, le céleri, les feuilles de laurier, l’oignon vert, la badiane, le mélange d’épices, le sel et un peu d’eau.Fais cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que la viande soit tendre.Une fois cuite, réserve la viande et le bouillon pour la suite. 🍅 Étape 2 : Préparer la base aromatique Nettoie les tomates, les oignons et les piments rouges.Ajoute l’ail et le gingembre, puis écrase ou mixe finement le tout.Réserve cette purée qui servira de base à ta sauce. 🥣 Étape 3 : Préparer la pâte de goussi Divise la poudre de goussi en deux parts égales.Dans la première moitié, ajoute : 1 oignon, 1 piment (facultatif), 1 cuillère à café d’ail, 1 cuillère à café de poudre de crevettes fumées, Un peu de sel. Écrase le tout finement, puis mélange avec la poudre de goussi et un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène, ni trop ferme ni trop liquide.Réserve cette pâte : elle servira à former les petites boules de goussi dans la sauce. 🍳 Étape 4 : Démarrer la sauce Fais chauffer l’huile rouge dans une casserole (ou à défaut, de l’huile d’arachide, de tournesol ou de coton).Tu peux y faire frire rapidement les morceaux de viande cuite pour les dorer — cette étape est facultative.Une fois dorés, retire-les et laisse tiédir légèrement l’huile. Verse ensuite la purée de tomates, piments, oignons, ail et gingembre dans l’huile chaude.Fais revenir à feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’huile commence à remonter à la surface. 🧂 Étape 5 : Enrichir la sauce Ajoute : La poudre de crevettes fumées, La poudre de poisson séché, Le poivre noir moulu. Remue bien et laisse cuire 5 minutes à feu moyen.Verse ensuite le bouillon réservé et un peu d’eau.Sale légèrement et porte à ébullition. 🍥 Étape 6 : Former les boules de goussi Quand la sauce bout, forme avec la pâte de goussi des petites boules que tu déposes directement dans la sauce.👉 Astuce : plus la pâte est ferme, plus les boules garderont leur forme ; plus elle est souple, plus elles seront fondantes. Laisse cuire à couvert jusqu’à ce que les boules de goussi remontent à la surface. 🌰 Étape 7 : Finaliser la sauce Saupoudre la sauce avec le reste de poudre de goussi, puis laisse cuire une dizaine de minutes.Remue délicatement pour ne pas écraser les boules.Ajoute ensuite : Les poissons fumés, La viande et son bouillon, Les gombos, Les piments verts. Ajuste la consistance avec un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.Laisse mijoter encore 5 à 10 minutes, le temps que les gombos ramollissent et que les saveurs se lient parfaitement. 🍽️ Étape 8 : Dégustation Ta sauce goussi aux poissons fumés est prête !Serre-la bien chaude, accompagnée d’une pâte de maïs , d’igname pilée ou même de riz blanc. Son parfum fumé et ses saveurs de sésame te transporteront directement au cœur des cuisines africaines traditionnelles. 💡 Conseils du chef Tu peux remplacer le poisson fumé par du crabe ou des crevettes selon ton goût. Pour une sauce plus onctueuse, ajoute un peu d’huile rouge en fin de cuisson. Le mélange d’épices maison apporte une touche unique — n’hésite pas à le personnaliser avec du poivre, du clou de girofle et du basilic séché. 🎬 Mot de fin Merci d’avoir suivi cette recette jusqu’au bout !Si tu as aimé ce tuto, like, partage et abonne-toi pour ne rater aucune de nos prochaines recettes africaines.Et surtout… bon appétit ! 😋 https://youtu.be/kZZ7meLZEK0?si=zN1B2COWgKGwjsC_

🌸 Riz rose sans colorant alimentaire — Recette naturelle et pleine de saveurs Vous adorez le riz coloré, mais vous préférez éviter les colorants artificiels ?Bonne nouvelle : aujourd’hui, on prépare un riz rose 100 % naturel, aussi beau que bon, grâce à un ingrédient magique… la betterave ! 🌱 Cette recette simple et nutritive apporte une touche de couleur à vos plats tout en profitant des bienfaits d’un légume riche en fer et en vitamines. 🧺 Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la cuisson du riz : 2 verres de riz (rincé et égoutté) 1 petit oignon émincé Quelques feuilles de laurier Sel, selon le goût Eau (quantité habituelle pour la cuisson du riz) Pour la purée de betterave : 1 betterave moyenne Eau pour la cuisson Pour le sauté parfumé : 2 c. à café d’ail haché 2 c. à café de gingembre haché 1 anis étoilé (badiane) 1 oignon rouge émincé 4 oignons verts coupés finement 50 g de petit pois surgelé 4 c. à soupe d’huile d’arachide 2 c. à café de coriandre moulue Sel au goût 🍳 Étape 1 : Cuire le riz Commencez par faire cuire le riz rincé dans une casserole avec l’oignon, le sel et les feuilles de laurier.Couvrez d’eau et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.Égouttez et réservez. 💡 Astuce : ne mettez pas trop d’eau, le riz doit rester légèrement ferme pour ne pas se transformer en bouillie plus tard. 🥬 Étape 2 : Préparer la purée de betterave Épluchez et découpez la betterave en morceaux.Placez-les dans une casserole, couvrez d’eau et laissez cuire à feu vif, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez, puis écrasez les morceaux au pilon ou au mixeur pour obtenir une belle purée rouge éclatante.Réservez dans un bol. 💖 La betterave est une véritable alliée santé : riche en fer, en vitamines A et B6, elle favorise la bonne circulation du sang et aide à réguler la glycémie. 🍲 Étape 3 : Faire revenir les épices et les aromates Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’arachide à feu moyen.Ajoutez l’anis étoilé et la coriandre, puis faites revenir pendant une minute pour libérer les arômes. Incorporez ensuite l’oignon rouge, l’ail et le gingembre.Remuez régulièrement jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, puis retirez l’anis étoilé. 🐟 Étape 4 : Ajouter les petits pois et le riz Ajoutez les petits pois surgelé et un peu de sel, puis faites revenir une minute.Incorporez ensuite le riz cuit et mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs. 🌷 Étape 5 : Donner la touche rose ! Versez maintenant la purée de betterave sur le riz et remuez doucement pendant 2 à 3 minutes.La couleur se répartira de manière homogène, donnant au plat une jolie teinte rose naturelle. Et voilà, votre riz rose sans colorant est prêt à être dégusté ! 😍 🍽️ Dégustation Servez chaud, accompagné d’une sauce au choix ou d’un sauté de gésiers au poivron pour un plat complet et savoureux.C’est un régal pour les yeux et pour les papilles ! 💬 En résumé ✅ Couleur naturelle grâce à la betterave ✅ Riche en vitamines et en fer ✅ Idéal pour les enfants et les femmes enceintes ✅ Zéro colorant, zéro additif 🎥 Bonus La recette complète en vidéo est disponible sur la chaîne !N’oubliez pas de liker, commenter, partager et de vous abonner pour plus de recettes naturelles et originales. https://youtu.be/ZTkqbOqickg?si=Ud1IzHR8rQPCJ81b

🥬 Riz vert sans colorant alimentaire — La recette naturelle pleine de vitalité Vous aimez les plats colorés, mais vous préférez éviter les additifs et colorants artificiels ?Bonne nouvelle : aujourd’hui, on découvre ensemble comment préparer un riz vert naturellement coloré, savoureux et bon pour la santé 🌿. Cette recette tire sa belle teinte verte d’un mélange d’oignons verts et de persil frais — deux ingrédients riches en vitamines, minéraux et antioxydants. En plus d’être délicieux, ce riz est un véritable allié bien-être ! 🧺 Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de riz 1 c. à soupe d’ail haché 10 oignons verts (séparez les bulbes et les feuilles) 1 petit bouquet de persil frais 50 g de beurre 2 feuilles de laurier (facultatives) 500 ml d’eau (ajustez selon le type de riz) Sel, selon le goût 🌿 Étape 1 : Préparer le jus vert naturel Commencez par laver soigneusement les feuilles de persil et les feuilles d’oignons verts.Placez-les dans un mixeur avec un peu d’eau, puis mixez jusqu’à obtenir un liquide homogène. Filtrez ensuite la préparation à l’aide d’un tamis fin ou d’un torchon propre afin d’en extraire le jus vert.Conservez la pâte restante : elle pourra servir plus tard comme marinade naturelle pour vos viandes ou poissons. Ce jus vert est une véritable bombe nutritive.Les feuilles d’oignons verts sont riches en vitamines A, C et K et renforcent le système immunitaire.Le persil, quant à lui, apporte calcium, potassium et manganèse, et aide à lutter contre la fatigue, les rhumatismes et la goutte. 🍚 Étape 2 : Préparer le riz Rincez le riz plusieurs fois à l’eau claire pour enlever l’excès d’amidon. Égouttez-le bien. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.Ajoutez les bulbes d’oignons verts et l’ail haché, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’ensemble devienne légèrement doré et parfumé. 🥄 Étape 3 : Incorporer le riz et le jus vert Ajoutez le riz égoutté dans la casserole et faites-le revenir 2 minutes pour le nacrer légèrement (il doit devenir translucide).Versez ensuite une partie du jus vert obtenu précédemment. Assaisonnez avec du sel et les feuilles de laurier, puis mélangez bien.Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen. Surveillez la cuisson : ajoutez le reste du jus vert ou un peu d’eau chaude si nécessaire pour terminer la cuisson. 🕰️ Étape 4 : Cuisson douce et homogène Lorsque le liquide commence à réduire, baissez le feu au minimum et laissez le riz cuire à couvert, doucement, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et parfumé.Vous obtiendrez un riz vert moelleux, délicatement beurré et subtilement relevé par l’ail et les oignons verts. 🍽️ Étape 5 : Dégustation et accompagnement Et voilà le résultat : un riz vert naturellement coloré, sans aucun colorant alimentaire, au parfum frais et équilibré. Servez-le chaud, accompagné d’une sauce au choix :une sauce au poivron et aux oignons,un sauté de bœuf ou de gésiers,ou encore des légumes grillés pour une version végétarienne. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres légumes verts comme les épinards ou les feuilles de moringa. 🌿 Variance Ce riz vert est naturellement coloré sans additif.Il est riche en vitamines et minéraux, léger, digeste et parfait pour les repas familiaux.En plus d’être sain, il est simple à réaliser et apporte une touche d’originalité à votre table. ✨ Mot de fin La vidéo complète de la recette est disponible sur la chaîne !N’oubliez pas de liker, commenter et partager si vous aimez les recettes naturelles et saines.Et bien sûr, abonnez-vous pour ne rien manquer des prochaines préparations. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette pleine de couleurs 🌿✨ https://youtu.be/jhM-zITJ740?si=7mfpHlURxEWi7cbV

Pastels à la viande hachée et aux œufs durs Les pastels sont de délicieuses bouchées croustillantes très populaires en Afrique de l’Ouest. Aujourd’hui, je te montre pas à pas comment réaliser des pastels à la viande hachée et aux œufs durs : simples, gourmands et parfaits pour les apéritifs ou les repas en famille ! 🧺 Ingrédients (pour 20 à 25 pastels) Pour la pâte 500 g de farine de blé 1/2 c. à soupe de cumin 1 c. à soupe de sucre 4 g de sel 10 g de levure chimique 60 g de beurre mou 1 œuf 15 à 20 cl d’eau (à ajuster selon la texture) Pour la farce 500 g de viande hachée 1 oignon violet 2 oignons verts 1 blanc de poireau 20 g de beurre 2 carottes coupées en petits dés 1/2 c. à soupe de coriandre moulue 1/2 c. à soupe de gingembre en poudre 1 feuille de laurier Quelques brins de thym 1/3 c. à café de poivre noir 2 c. à soupe de sauce soja ou nuoc-mâm Sel selon votre goût Un bouquet de persil frais haché Pour la garniture 3 œufs durs Pour la cuisson Huile d’arachide ou de friture 👩‍🍳 Étape 1 : Préparer la pâte Verser la farine dans un grand saladier. Ajouter cumin, sucre, sel et levure chimique. Mélanger. Incorporer le beurre et sabler la pâte avec les doigts. Ajouter l’œuf puis verser l’eau petit à petit. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes. Astuce : Si la pâte colle encore, ajoute un peu de farine. Si elle est trop dure, ajoute une cuillère d’eau. 🍲 Étape 2 : Réaliser la farce Mixer (ou écraser) oignon violet, oignons verts et poireau avec un peu d’eau. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et ajouter la viande hachée. Remuer, puis ajouter le mélange écrasé. Assaisonner avec coriandre, gingembre, poivre, thym, laurier, sauce soja et un peu de sel. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les carottes. Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète du jus. Retirer laurier et thym, ajouter le persil. Laisser refroidir la farce. Conseil : Une farce trop humide risque de faire éclater les pastels à la cuisson !   🥚 Étape 3 : Préparer les œufs durs Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Les refroidir, les écaler puis les couper en rondelles. 🧩 Étape 4 : Le modelage des pastels Diviser la pâte en deux pour faciliter le travail. Étaler une première moitié sur un plan de travail fariné. À l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce, découper des cercles réguliers. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle. Ajouter une rondelle d’œuf dur. Refermer le cercle en demi-lune. Souder soigneusement les bords avec les doigts puis avec une fourchette pour bien les sceller. Répéter avec le reste de la pâte. 🔥 Étape 5 : La friture Chauffer l’huile à feu moyen. Tester la chaleur avec un petit morceau de pâte : si des bulles apparaissent, c’est bon ! Faire frire les pastels par petites quantités. Les retourner jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant. 🍽️ Dégustation Servez vos pastels bien chauds avec une sauce tomate pimentée maison, du ketchup ou une sauce épicée selon votre goût. Craquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur… un pur bonheur ! 😋✨ ⭐ Bonus : Astuces & Variantes Remplace la viande par du thon, du poulet ou des légumes. Cuisson au four possible : 200°C pendant 20 minutes (badigeonner au jaune d’œuf pour dorer). Ajoute un peu de piment dans la farce pour une version plus relevée. Congèle tes pastels avant friture pour une cuisson rapide les jours de rush. https://youtu.be/yQh7Z52hkNw?si=DWDXMAlV4mrnLNIC

🍛 Riz créole au curcuma et aux blancs de poulet Le riz créole au curcuma et aux blancs de poulet est un plat complet, équilibré et rempli de soleil. Il mêle la douceur du riz, la tendreté du poulet et la richesse aromatique des épices tropicales. Dans ce tuto cuisine, découvre pas à pas comment réaliser cette recette savoureuse, digne des grandes tablées familiales. 🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 2 kg de riz 400 g de blancs de poulet 100 g de petits pois surgelés 50 g de spaghettis émiettés 20 cl de bouillon de poulet maison ½ poivron orange, ½ poivron vert, 1 poivron rouge ½ oignon (ou ¾ s’il est petit) 1 oignon vert 1 piment rouge 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café d’ail 4 cuillères à café de poivre noir 1 cuillère à café de coriandre 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide Sel selon le goût Eau selon la cuisson 🔪 Préparation des ingrédients 1. Découpe et nettoyage Commence par laver soigneusement tous les légumes.Découpe : les poivrons en petits dés (½ orange, ½ vert et 1 rouge complet), l’oignon et l’oignon vert finement, le piment rouge en petits morceaux. 2. Marinade du poulet Dans un bol, mélange : les blancs de poulet découpés en cubes, l’ail, le poivre noir, la moitié du gingembre et la moitié de la coriandre, un peu de curcuma et du sel. Mélange bien le tout, couvre et laisse mariner pendant 30 minutes pour que la viande s’imprègne des saveurs. 🍳 Cuisson du riz créole 3. Préparation du riz Rince le riz à plusieurs reprises jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Égoutte-le soigneusement. 4. Cuisson du poulet Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide à feu moyen.Ajoute les morceaux de poulet marinés et fais-les dorer pendant quelques minutes.Réserve-les ensuite dans une assiette. 5. Grillage des spaghettis Dans la même casserole, ajoute les spaghettis émiettés avec un peu d’huile.Fais-les brunir légèrement sans cesser de remuer pour éviter qu’ils ne brûlent. 6. Saisie des légumes Ajoute ensuite : les oignons, l’oignon vert, et le piment. Remue jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.   🍚 Assemblage du plat 7. Ajout du riz et des épices Verse le riz égoutté dans la casserole. Fais-le revenir 2 minutes avec les légumes, en remuant sans arrêt.Ajoute ensuite : le reste de gingembre, le reste de coriandre, le curcuma, du sel. Mélange pour bien enrober chaque grain de riz. 8. Cuisson finale Verse le bouillon de poulet et un peu d’eau.Vérifie le sel, couvre la casserole et laisse cuire 20 minutes à feu moyen. Quand le riz est tendre et que le liquide est absorbé : incorpore les poivrons découpés, ajoute la feuille de laurier et les petits pois.Mélange délicatement, puis ajoute les blancs de poulet dorés. Couvre à nouveau et laisse mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour que les arômes se lient. 🥘 Et voilà ! Ton riz créole au curcuma et aux blancs de poulet est prêt !Un plat à la fois coloré, épicé et équilibré, parfait pour les repas en famille ou entre amis.Sers-le bien chaud, accompagné d’une salade fraîche ou d’un jus tropical maison. 🌴 💡 Astuces du chef Tu peux remplacer le poulet par du poisson ou des crevettes pour une version marine. Ajoute une touche de citron vert au moment de servir pour rehausser le goût. Pour un effet plus créole, saupoudre d’un peu de persil ou de ciboule fraîche juste avant de servir. 🎥 À retenir “Le secret du riz créole parfait, c’est l’équilibre entre les épices et la cuisson du riz : ni sec, ni collant, juste fondant et parfumé.” https://youtu.be/dcVW1c1VCK0?si=DmScyx4V8Bva198y