Recette de Cuisine

🥗 Salade Dioula || Recette facile La Salade Dioula, c’est bien plus qu’une simple salade : c’est un plat complet, généreux et coloré qui mêle viande savoureuse, crudités croquantes, pommes de terre frites et une sauce cocktail onctueuse. Cette version maison est idéale pour un repas frais, équilibré et plein de caractère. Suivez ce tuto pas-à-pas pour la réussir à tous les coups ! 🧾 Ingrédients Pour la viande marinée : 500 g de filet de bœuf finement tranché (ou autre viande au choix) 3 c. à soupe de marinade (voir ci-dessous) ½ c. à café de poivre noir 1 c. à soupe de thym séché ½ c. à café de noix de muscade râpée Sel, selon goût 3 c. à soupe de sauce soja Pour la marinade : 1 poireau découpé 4 oignons verts 1 poivron vert 1 oignon blanc 8 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais Quelques brins de persil Un peu d’eau Pour la cuisson : 10 cl d’huile d’arachide 1 c. à café de moutarde 3 oignons émincés Un peu d’eau Pour les frites : 1 pomme de terre Huile pour friture Pour la salade : 1 concombre, en rondelles 2 carottes râpées 2 tomates 1 oignon 4 feuilles de laitue émincées 1 c. à café d’ail haché 1 c. à soupe de vinaigre blanc 2 c. à soupe d’huile de cuisson de la viande Sel, eau Pour la sauce cocktail (optionnelle mais délicieuse) : 1 c. à soupe d’huile végétale 2 c. à soupe de ketchup 1 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de vinaigre ½ c. à café de moutarde Une pincée de sel 👩🏽‍🍳 Étapes de Préparation 🔹 Étape 1 : La marinade Dans un mixeur, réunissez le poireau, les oignons verts, l’oignon, le poivron, l’ail, le gingembre et le persil. Ajoutez un peu d’eau et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez la marinade au frais, mais prélevez 3 c. à soupe pour mariner la viande. 🔹 Étape 2 : Préparation de la viande Dans un bol, mélangez la viande avec la marinade, le poivre, le thym, la muscade, le sel et la sauce soja. Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez la moutarde, puis incorporez la viande marinée. Faites revenir à feu moyen, en remuant régulièrement. Une fois la viande dorée, ajoutez les oignons émincés, puis le fond de marinade rincé avec un peu d’eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface. La viande doit être tendre et bien parfumée. 🔹 Étape 3 : Les frites Épluchez, découpez, rincez et essuyez une pomme de terre. Faites frire les morceaux dans de l’huile chaude à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. 🔹 Étape 4 : La salade Dans un saladier, versez : 2 c. à soupe de l’huile de cuisson de la viande 1 c. à soupe de vinaigre Un peu de sel et un filet d’eau Fouettez vigoureusement pour créer une vinaigrette rapide. Ajoutez l’ail haché, les tomates, l’oignon, les carottes et les rondelles de concombre. Mélangez, puis incorporez la laitue émincée. Mélangez à nouveau pour bien enrober tous les légumes. 🔹 Étape 5 : Dressage Dans une grande assiette, disposez la salade de crudités en base. Placez la viande mijotée au centre. Disposez les frites autour de la viande. Ajoutez si vous le souhaitez des tranches d’œufs durs ou de poulet rôti en touche finale. 🌟 Bonus : Sauce cocktail maison Mélangez dans un bol : 1 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de ketchup 1 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de vinaigre ½ c. à café de moutarde Une pincée de sel Servez cette sauce en accompagnement, ou nappez légèrement votre salade pour un côté gourmand. 🥄 Astuces du chef Vous pouvez remplacer le filet de bœuf par du poulet émincé ou des crevettes sautées. Pour plus de peps, ajoutez un peu de piment frais dans la marinade. La salade peut aussi se déguster froide, parfaite pour les repas d’été. 🥗 Un plat complet et équilibré Cette Salade Dioula à ma façon est une invitation au voyage culinaire : un équilibre entre fraîcheur, croquant, épices et gourmandise. Parfaite pour un repas en famille ou un dîner léger mais savoureux. 💬 Partagez vos impressions ! Laissez un commentaire si vous testez cette recette.📸 Partagez vos photos avec le hashtag #SaladeDioulaMaison sur les réseaux.Et n’oubliez pas de liker, partager et vous abonner pour plus de recettes faciles et traditionnelles ! https://youtu.be/z71ozjI9Cyw?si=0x2K0fVWzw9G_Ia3