Mme AGBO

🥗 Recette Ultra-Rapide : Salade Express de Concombre et Avocat Envie d’une salade fraîche, crémeuse et prête en quelques minutes ? Cette salade express de concombre est idéale pour l’été : très peu d’ingrédients, zéro cuisson et un maximum de goût. Découvrez pas à pas comment la réaliser chez vous ! 🌿 Les Ingrédients Pour 2 à 3 personnes, il vous faut : 7 petits concombres ou gros cornichons 1 avocat mûr et bien beurré 1 oignon moyen 1 boîte de thon à l’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre (blanc, de cidre ou balsamique) ½ cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de mayonnaise ½ cuillère à café de poivre blanc Sel selon votre goût 📝 Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ou de persil frais si vous aimez. ⏳ Temps de préparation Préparation des ingrédients : 5 minutes Assemblage et mélange : 1 minute 👩‍🍳 Étapes de la recette pas à pas 1️⃣ Préparer le bol Munissez-vous d’un grand bol muni d’un couvercle hermétique.C’est la clé de la recette express : vous pourrez mélanger la salade en secouant le bol, sans salir d’autres ustensiles. 2️⃣ Couper les concombres Lavez soigneusement vos concombres. Coupez-les en rondelles fines.Si vous utilisez de gros cornichons, coupez-les en demi-rondelles. Déposez-les au fond du bol. 3️⃣ Préparer l’avocat Choisissez un avocat bien mûr. Coupez-le en deux et retirez le noyau. Avec la pointe du couteau, grattez légèrement les bords pour enlever les petites parties granuleuses (parfois amères). Coupez la chair en morceaux moyens. Ajoutez-les dans le bol, par-dessus les concombres. 4️⃣ Ajouter l’oignon Émincez finement un oignon moyen. Versez-le dans le bol. 5️⃣ Incorporer le thon Ouvrez votre boîte de thon. Égouttez légèrement l’huile si vous souhaitez une texture plus légère. Ajoutez le thon émietté sur les légumes. 6️⃣ Assaisonner Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre. Versez ½ cuillère à soupe de moutarde. Complétez avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Saupoudrez de ½ cuillère à café de poivre blanc. Salez selon votre goût. 💡 Conseil : Ajustez la mayonnaise si vous préférez une consistance plus ou moins crémeuse. 7️⃣ Mélanger Fermez soigneusement le couvercle du bol. Secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes. Ouvrez, vérifiez l’assaisonnement, rectifiez si besoin. 🎉 Vous obtenez une salade parfaitement mélangée et crémeuse sans aucun saladier supplémentaire ! 🍽️ Servir Vous pouvez : ✅ La présenter joliment dans une assiette pour un effet chic.✅ La déguster directement dans le bol pour un côté pratique. Elle se marie très bien avec : des tartines grillées des crackers une tranche de pain complet une salade verte. 💬 Astuce et petite question Comment appelez-vous ces petits concombres ?Certains les nomment cornichons, d’autres concombres à croquer.Partagez votre réponse en commentaire, je suis curieuse ! 🥄 La dégustation Résultat : Une salade crémeuse et fraîche. Un mélange de textures croquantes et fondantes. Un goût légèrement acidulé, parfait quand il fait chaud. 🌟 Franchement, c’est une bombe de fraîcheur et d’onctuosité ! 🙏 Partagez votre expérience Testez-la chez vous et racontez-moi si vous êtes aussi devenu accro à cette recette express ! 📢 Bonus Communauté Cette semaine, je lance une séance de dédicaces pour les abonnés fidèles !Retrouvez toutes les infos dans la section Communauté de la chaîne. 💕 Merci et à bientôt Si cet article vous a plu : 👍 Likez💬 Commentez🔔 Abonnez-vous Prenez soin de vous et bon appétit ! https://youtu.be/s3RCIIWRl6g?si=RrPWmjCW5EstLWYe

🍗 Recette Facile : Poulet Braisé en 30 Minutes – Chair Tendre et Juteuse ! Vous rêvez d’un poulet braisé parfumé, tendre et juteux, prêt en moins d’une heure ? Aujourd’hui, je vous propose une méthode simple et rapide qui ne nécessite pas de matériel particulier. Suivez ce pas-à-pas et régalez-vous ! 📝 Ingrédients Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 1 ou plusieurs poulets découpés en morceaux Sel Poivre noir en poudre Muscade moulue Sauce tomate ou sauce pizza (préparée à l’avance) Quelques oignons verts 1 gros oignon rouge Huile végétale Vos épices préférées (gingembre, ail en poudre, curry, etc.) Temps de préparation Marinade : 1 à 2 heures Cuisson en casserole : 15–20 minutes Braisage au feu : 10 minutes Total : Environ 30 minutes de cuisson effective (hors marinade) Étapes de préparation Assaisonner et faire mariner le poulet Disposez vos morceaux de poulet dans un grand récipient. Ajoutez du sel, du poivre noir, un peu de muscade et les épices de votre choix. Mélangez soigneusement pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner : 1 heure à température ambiante si vous êtes pressé 2 heures au réfrigérateur pour un goût plus prononcé Astuce : Plus la marinade est longue, plus la chair sera parfumée. Cuisson en casserole Déposez le poulet mariné dans une grande casserole. Versez la marinade par-dessus. Ajoutez un peu de sel si besoin et mélangez. Couvrez la casserole. Faites cuire à feu moyen sans ajouter d’eau.La viande va libérer son jus, qui servira de bouillon naturel. Surveillez la cuisson. Quand le poulet commence à s’attendrir ou que le liquide diminue, passez à l’étape suivante. 3️⃣ Aromatiser Ajoutez quelques oignons verts coupés et un gros oignon rouge émincé. Arrosez d’un petit filet d’eau (juste pour aider les oignons à fondre). Poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien tendres et que leur parfum ait imprégné la viande. 4️⃣ Préparer la sauce tomate Pendant que le poulet termine de cuire : Réchauffez votre sauce tomate ou sauce pizza. Incorporez un peu d’huile, un soupçon de muscade et de poivre noir. Vous pouvez consulter la recette de la sauce pizza via le lien en commentaire de la vidéo. 5️⃣ Badigeonner le poulet Retirez les morceaux de poulet de la casserole. Badigeonnez-les généreusement avec la sauce tomate parfumée. 🍲 Astuce : Le bouillon restant peut être filtré et congelé. Il est parfait pour enrichir vos soupes et sauces. 6️⃣ Braisage au feu Faites griller le poulet sur des braises ou sur un barbecue. Retournez régulièrement les morceaux pour obtenir une coloration uniforme. Badigeonnez-les plusieurs fois avec la sauce tomate pour qu’ils restent juteux et prennent une belle croûte savoureuse. 7️⃣ Dégustation Servez immédiatement, bien chaud.En accompagnement, vous pouvez opter pour : Aloko (banane plantain frite) Un bon piment maison Du riz parfumé Des légumes grillés 💬 Votre avis compte ! Quel accompagnement préférez-vous avec le poulet braisé ?Partagez vos idées en commentaire ! 🎬 Pour aller plus loin Retrouvez la vidéo complète de la recette ainsi que d’autres inspirations culinaires sur ma chaîne YouTube. N’hésitez pas à liker, commenter et vous abonner si la recette vous a plu. 🙏 Merci et bon appétit ! Prenez soin de vous et régalez-vous avec ce délicieux poulet braisé maison prêt en un rien de temps ! https://youtu.be/Cpr-KU7IZQ0?si=rJid83wGqbNlH1HB

🐟 BAR en Belle Vue : La Recette Élégante et Savoureuse 😋 Bonjour à toutes et à tous !Aujourd’hui, je vous propose de préparer un plat qui allie raffinement, fraîcheur et gourmandise : le BAR en Belle Vue. Cette recette, certes un peu longue, est pourtant très simple si vous la réalisez étape par étape.Idéale pour vos repas de fête ou vos grandes occasions, elle ne manquera pas d’impressionner vos invités ! Suivez attentivement ce guide pour réussir votre présentation et régaler tout le monde. 📝 Ingrédients 🐟 Pour le poisson 1,2 kg de bar (ou un autre poisson blanc à chair ferme) 2 gros citrons Sel 3 cuillères à soupe d’huile de friture 🌿 Pour l’assaisonnement 1 cuillère à soupe d’épices écrasées (mélange de) : poivre noir ail gingembre plé-plé (ajowan) graines de coriandre Quelques feuilles de céleri 1 feuille de laurier 🥗 Pour la macédoine de légumes Carottes coupées en dés Haricots verts Petits pois Maïs doux 1 oignon émincé (les quantités exactes peuvent être adaptées à votre goût) 🍶 Pour la vinaigrette 1 pot de yaourt nature non sucré 5 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Sel 🌸 Pour la présentation Feuilles de laitue Tomate en rondelles Oignon en lamelles Olives noires Œufs de caille colorés Carottes râpées en julienne Gambas sautés Poivron vert en lanières Cornichons (petits concombres) 🍳 Préparation étape par étape 1️⃣ Préparer le poisson Écailler soigneusement le poisson. Couper délicatement la tête et la queue (les conserver pour le dressage). Vider et nettoyer le poisson sous l’eau. Frotter la peau avec le jus des citrons coupés en deux pour bien le purifier. Rincer abondamment à l’eau claire. Faire quelques incisions peu profondes sur la chair pour que les épices pénètrent bien. Badigeonner le poisson avec l’assaisonnement préparé (épices écrasées, sel, céleri, laurier). Braiser le poisson au charbon (ou le cuire au four ou à la vapeur si vous préférez). Une fois cuit, retirer la peau et émietter la chair, en prenant soin de retirer toutes les arêtes. 2️⃣ Préparer la macédoine de légumes Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Y plonger les carottes en dés. À mi-cuisson, ajouter les haricots verts et les petits pois. Cuire encore une minute. Égoutter immédiatement et refroidir les légumes dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur. Égoutter à nouveau et verser dans un grand bol. Ajouter le maïs doux et l’oignon émincé. Mélanger avec la chair de poisson émiettée. Réserver. 3️⃣ Préparer la vinaigrette Dans un bol, mélanger : le yaourt nature, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre en poudre, le sel. Remuer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. 4️⃣ Le dressage du BAR en Belle Vue C’est ici que vous pouvez laisser libre cours à votre créativité ! Sur un grand plat de service, disposer les feuilles de laitue en base. Placer la tête et la queue du poisson à chaque extrémité du plat (pour reconstituer visuellement le poisson). Déposer au centre le mélange de poisson et légumes. Napper d’une première couche de vinaigrette. Recouvrir d’une seconde couche de mélange. Finir en étalant le reste de la vinaigrette sur l’ensemble. Décorer avec : les cornichons finement tranchés (placés en écailles), les rondelles de tomates, les œufs de caille colorés, les olives noires, les gambas sautés, les poivrons verts en lanières, les carottes râpées en julienne. Ajuster la présentation pour un effet élégant. 🍽️ Dégustation Votre BAR en Belle Vue est prêt !Servez-le bien frais, accompagné de pain, de crudités ou de riz blanc. C’est un plat parfait pour les repas de fête ou les grandes tablées conviviales. 💡 Astuces & Variantes ✅ Vous pouvez remplacer le bar par de la dorade ou du capitaine.✅ Pour plus de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron sur la préparation finale.✅ Si vous aimez les saveurs relevées, incorporez une pointe de piment dans la vinaigrette. https://youtu.be/gVeLC5s6jio?si=Nt2wrSaa2hOYUyjT

🍽️ Couscous Gras aux Légumes : La Recette Savoureuse et Facile Bonjour et bienvenue ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette généreuse, parfumée et idéale pour un déjeuner familial : le Couscous gras aux légumes accompagné de gésiers bien assaisonnés et frits. Ce plat se prépare facilement, avec des ingrédients simples mais riches en saveurs. Prêt(e) à régaler vos proches ? Suivez pas à pas ce tutoriel détaillé. 📝 Les Ingrédients Voici tout ce dont vous aurez besoin : 🥩 Pour les gésiers 1 kg de gésiers (préalablement nettoyés) 1 cuillère à café de noix de muscade râpée 3 feuilles de laurier Un peu de céleri et de persil frais 1 cuillère à soupe de paprika fumé 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à soupe de vinaigre (ou de jus de citron ou moutarde) Sel selon votre goût Assaisonnement Passe-Pas-Tout (ou mélange d’oignons rouges, oignons verts, gingembre, ail mixés) 🥕 Pour le couscous et les légumes 500 g de couscous 40 g de beurre non salé 1 cuillère à soupe de poudre de crevettes fumées 3 oignons rouges émincés 1 cuillère à soupe d’ail haché 1 cuillère à café de cannelle concassée 1/2 poivron rouge émincé 1/2 poivron jaune émincé Quelques carottes coupées en morceaux Quelques feuilles de chou découpées Une poignée de haricots verts Du thym Sel Une louche de jus de friture des gésiers Huile végétale pour la cuisson Un peu d’eau si nécessaire 🍳 Préparation pas à pas 1️⃣ Assaisonner les gésiers Dans un grand bol, déposez les gésiers nettoyés. Ajoutez : l’assaisonnement Passe-Pas-Tout, la noix de muscade, les feuilles de laurier, le céleri et le persil, le paprika fumé, le poivre noir, le vinaigre, le sel. Mélangez soigneusement pour bien enrober les morceaux. 2️⃣ Cuire et frire les gésiers Mettez les gésiers dans une casserole. Faites cuire à couvert sur feu fort, en remuant de temps en temps. Une fois cuits, retirez-les de la casserole. Faites chauffer un bain d’huile. Faites frire les gésiers sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez. 3️⃣ Préparer la base du couscous Dans une marmite, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez le beurre. Faites revenir les oignons et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Incorporez les carottes, le chou et la cannelle. Mélangez bien. 4️⃣ Assaisonner et cuire les légumes Ajoutez : la poudre de crevettes fumées, le thym, la louche de jus de friture. Salez modérément, goûtez et rectifiez si nécessaire. Mélangez à nouveau. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres. 5️⃣ Finaliser le plat Ajoutez les gésiers frits et les haricots verts. Incorporez le couscous. Mélangez soigneusement pour bien répartir tous les ingrédients. Baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson environ 8 minutes. Vérifiez la texture : si le couscous est un peu sec, aspergez-le légèrement d’eau. 6️⃣ Dernière étape Ajoutez les poivrons rouges et jaunes émincés. Mélangez délicatement. Laissez cuire encore 2 minutes sur feu très doux. Éteignez le feu lorsque le couscous est bien cuit et moelleux. 🍽️ Dégustation Servez ce couscous gras bien chaud, accompagné d’un peu de piment pour les amateurs de sensations fortes.C’est un plat complet, nourrissant et incroyablement parfumé, parfait pour partager un moment convivial. 💡 Astuces et variantes ✅ Vous pouvez remplacer les gésiers par du poulet ou du bœuf selon vos envies.✅ Variez les légumes en ajoutant des petits pois ou des aubergines.✅ Pour une note plus épicée, ajoutez un peu de piment en poudre lors de la cuisson. 📢 Partagez votre expérience Si vous testez cette recette, pensez à partager vos photos et impressions en commentaire !👉 Likez, commentez, partagez et abonnez-vous pour plus de délicieuses recettes traditionnelles et familiales. ✨ Bon appétit ! ✨ https://youtu.be/J5XgCHBZrhM?si=FSl5ucZ_Xsfzxbp9

🌟 Recette Inratable des Beignets Sucrés Africains : Yovo-Dokô 😋 Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’une douceur emblématique de la cuisine béninoise : le Yovo-Dokô. Ces beignets sucrés, moelleux et dorés, se savourent à n’importe quelle heure de la journée, que ce soit au petit déjeuner, au goûter, ou juste pour combler une envie gourmande. Chez vous, comment appelez-vous ces beignets ? N’hésitez pas à partager leur nom dans votre culture en commentaire ! Suivez cette recette facile et inratable pas à pas. Vous verrez : impossible de les rater ! 📝 Les Ingrédients (pour environ 20 beignets) 500 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche) Environ 300 ml d’eau tiède 1 pincée de sel Huile végétale (pour la friture) 🍳 Préparation étape par étape 1️⃣ Préparer la pâte Verser la farine dans un grand saladier. Ajouter la pincée de sel et bien mélanger. Incorporer le sucre en poudre et mélanger à nouveau. Saupoudrer la levure boulangère sur le mélange sec. Remuer soigneusement afin de bien répartir la levure. 2️⃣ Ajouter l’eau Verser petit à petit l’eau tiède. Malaxer avec la main ou à l’aide d’une spatule. Vous devez obtenir une pâte épaisse, souple mais non ferme. Astuce : Si la pâte est trop compacte, rajoutez un peu d’eau tiède. Si elle est trop liquide, ajoutez une petite quantité de farine. 3️⃣ Battre la pâte Travaillez la pâte vigoureusement à la main ou au robot pâtissier. Continuez jusqu’à l’apparition de petites bulles d’air. Ce signe indique que la levure commence à agir. 4️⃣ Faire lever la pâte Couvrez le saladier avec un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume. 5️⃣ Façonner et frire les beignets Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une casserole ou une friteuse. Baissez le feu à moyen-doux pour éviter que les beignets ne brûlent à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Avec vos mains légèrement huilées ou à l’aide d’une cuillère, prélevez des petites portions de pâte. Plongez-les délicatement dans l’huile chaude. 6️⃣ Cuisson Faites frire les beignets en les retournant régulièrement. Ils doivent prendre une belle couleur dorée uniforme. La cuisson dure environ 5 à 7 minutes par tournée. 7️⃣ Égoutter et servir Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire. Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez tiède ou froid. 😍 Dégustation Vos Yovo-Dokô sont prêts ! Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur… ils sont délicieux nature, mais vous pouvez aussi les saupoudrer d’un peu de sucre glace ou les accompagner de confiture. 💡 Conseils & Variantes ✅ Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de vanille liquide, de la noix de muscade râpée ou du zeste de citron.✅ Pour une version plus légère, utilisez de l’huile de tournesol.✅ Les beignets se conservent bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Merci d’avoir suivi cette recette ! Si elle vous a plu, pensez à la partager, à liker et à vous abonner pour découvrir d’autres spécialités africaines. ✨ Bon appétit ! ✨ https://youtu.be/RTtSeNPTDpY?si=EnIj9QYHIZ8FmbVY

🌿 Cube Saveur Poulet Fait Maison : Adieu les Bouillons Industriels ! Vous cherchez une alternative naturelle, savoureuse et sans additifs aux cubes bouillons industriels ? Découvrez notre recette exclusive du cube saveur poulet fait maison, riche en goût et en bienfaits ! Un véritable concentré de saveurs à conserver au frais ou au congélateur. 🛒 Ingrédients nécessaires 🐔 Pour la base de saveur : 1 poulet bicyclette (ou fermier), découpé 1 c. à café de gingembre & ail en purée 1 c. à café de poivre noir moulu 1 c. à café de coriandre moulue ¼ c. à café de noix de muscade râpée 2 rondelles écrasées (type bouillon local ou autres arômes) 🌶 Pour la marinade : 2 c. à soupe de sauce Worcestershire (ou 1 c. à soupe de moutarde ou 2 c. à soupe de vinaigre blanc) 1 c. à soupe de sauce soja 🥬 Légumes et aromates : 1 branche de céleri ½ poivron rouge, ½ vert, ½ jaune et ½ orange (pépins conservés) 2 poivrons supplémentaires 20 oignons verts 2 carottes 8 oignons rouges 20 échalotes 2 tomates fraîches Romarin, thym, feuilles de laurier 2 à 3 racines de curcuma frais Autres : 10 cl d’huile végétale 2 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau) 10 cl de sauce poisson (optionnel mais recommandé) Environ 1 litre d’eau Sel (environ 15 à 20 % du poids de la préparation) 👨🏾‍🍳 Étapes de Préparation 🔹 1. Marinade du poulet Dans un grand saladier, mélangez les épices, la sauce Worcestershire (ou alternatives), la sauce soja, puis ajoutez les morceaux de poulet. Laissez mariner pendant 1 heure minimum. 🔹 2. Préparation des légumes Découpez tous les légumes et aromates mentionnés ci-dessus. Gardez les feuilles d’oignons verts pour une autre recette si vous ne les utilisez pas toutes. Préparez les tomates, le romarin, le thym, les feuilles de laurier, et le curcuma frais. 🔹 3. Sauter le poulet Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu vif. Faites-y revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien doré. 🔹 4. Ajoute des légumes Ajoutez tous les légumes et herbes coupés. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils dégagent leur jus. Incorporez alors les tomates, les herbes aromatiques et les abats de poulet. 🔹 5. Cuisson Recouvrez le tout d’eau et salez légèrement. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre (environ 45 minutes à feu doux). Retirez le poulet. 🔹 6. Épaississement Ajoutez le curcuma frais râpé et la fécule diluée dans un peu d’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture pâteuse et épaisse. 🔹 7. Dosage du sel Pesez votre préparation. Ajoutez entre 15 et 20 % de ce poids en sel. Par exemple, pour 1,3 kg de pâte, comptez 200 g de sel (ajustez selon vos goûts et si vous ajoutez de la sauce poisson). 🔹 8. Finition Ajoutez la sauce poisson pour plus de profondeur. À ce stade, vous pouvez conserver la pâte telle quelle au réfrigérateur dans un pot hermétique ou passer à la phase de congélation. ❄️ Mise en forme et conservation Option 1 : En pâte Conservez dans un pot fermé hermétiquement, au frigo ou congélateur. Option 2 : En cubes Versez la pâte dans un récipient tapissé de papier cuisson. Laissez congeler toute une nuit. Découpez en cubes (ou forme de votre choix). Stockez les cubes dans un sachet ou des moules à glaçons. 🍲 Astuces d’utilisation Décongelez le cube avant usage ou faites-le fondre dans un peu d’eau froide. 1 cube suffit pour relever un plat de légumes, une soupe ou une sauce. ❤️ Pourquoi faire ses cubes maison ? ✅ Sans additifs✅ Riche en goût naturel✅ Économique à long terme✅ Adaptable à toutes vos recettes 🗣️ À vous de jouer ! Testez cette recette, partagez vos impressions et vos variantes maison dans les commentaires. N’hésitez pas à liker et vous abonner si ce contenu vous a plu. À très bientôt pour de nouvelles recettes maison et saines ! https://youtu.be/aUBqNSG6Q0w?si=WOCs5oi7Ou715Lww

Arachide beurrées, la meilleure façon d’obtenir des arachides incroyablement croustillantes😋 Vous adorez les arachides bien dorées, croquantes sous la dent et délicieusement parfumées ? Aujourd’hui, je vous dévoile une méthode simple pour réaliser des arachides frites ou beurrées, parfaites pour l’apéritif ou les petites envies gourmandes. Même si la friture n’est pas la cuisson la plus diététique, c’est indéniablement l’une des meilleures façons d’obtenir un croustillant incomparable. Suivez pas à pas ce tutoriel, et régalez-vous ! 🥜 Ingrédients nécessaires Pour cette recette, il vous faudra : Arachides crues (quantité selon vos besoins) Sel (facultatif, selon vos goûts) Eau Huile végétale ou beurre fondu 💡 Astuce pratique : Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des arachides déjà décortiquées. ⏳ Temps de préparation Préparation : 15 min (hors trempage et épluchage) Trempage : 1 à 2 heures Cuisson : 10 à 15 min 📝 Les étapes de préparation détaillées 1️⃣ Le trempage des arachides Versez vos arachides crues dans un grand bol. Ajoutez du sel si vous le souhaitez. Recouvrez généreusement d’eau. Mélangez bien. Laissez tremper pendant 1 à 2 heures. Cette étape permet aux arachides de mieux cuire à cœur et de devenir plus moelleuses à l’intérieur tout en restant croustillantes à l’extérieur. 2️⃣ Le décorticage (optionnel mais recommandé) Après le trempage : Égouttez soigneusement vos arachides. Retirez l’enveloppe brune qui entoure chaque arachide. C’est l’étape la plus longue et minutieuse, mais elle fait vraiment la différence sur la texture finale. Si vous manquez de temps, utilisez des arachides déjà épluchées. 3️⃣ La friture Faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez l’huile végétale (ou du beurre fondu pour un goût encore plus gourmand). Versez vos arachides préparées dans l’huile chaude. Faites frire en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme. Quand les arachides prennent une belle couleur dorée, retirez-les immédiatement. Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant. Laissez refroidir complètement avant de consommer. Attention, les arachides continuent de cuire légèrement après la friture : ne les laissez pas brunir trop fort. 4️⃣ Dégustation Vos arachides sont maintenant ultra croustillantes, dorées et savoureuses ! Vous pouvez les grignoter seules, les ajouter à des salades, les utiliser en topping sur des desserts, ou les proposer lors de vos apéritifs. À consommer avec modération, car c’est tellement bon qu’on a tendance à ne plus s’arrêter ! 💡 Variante sans huile Si vous préférez éviter la friture, sachez qu’il existe une version sans huile inspirée de la cuisson traditionnelle béninoise. Elle consiste à faire griller les arachides à sec dans une poêle ou au four. Je vous partagerai bientôt le lien vers ce tutoriel complet. Conseils et astuces supplémentaires ✅ Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de piment doux, de poivre ou d’ail en poudre.✅ Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre ou de miel après cuisson pour une version sucrée-salée.✅ Conservez vos arachides dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité. https://youtu.be/945JIRfPZcY?si=8vh-jW6u4Q-l44dC

🍶 Recette Facile : Yaourt Gluant (Dèguê) Avec Seulement 2 Ingrédients ! Envie d’un yaourt maison gluant, onctueux et délicieux ? Aujourd’hui, je vous propose une recette simplissime qui ne nécessite que deux ingrédients principaux (et un peu d’eau). Vous obtiendrez un yaourt maison parfait, à déguster nature, sucré, ou transformé en dèguê rafraîchissant. Suivez pas à pas ce guide et découvrez comment préparer chez vous ce yaourt gluant qui fait fondre tous les gourmands ! ✨ Pourquoi cette recette ? Ultra-économique : seulement 2 ingrédients (lait en poudre + yaourt nature) Facile : pas besoin de yaourtière Rapide à préparer (hors temps de fermentation) Personnalisable : sucre, arômes, fruits, selon vos envies Idéal pour le dèguê (dessert traditionnel à base de couscous de mil) 📝 Les ingrédients nécessaires Pour environ 1,5 litre de yaourt gluant, prévoyez :✅ 500 g de lait en poudre✅ 1 yaourt nature (non périmé et à température ambiante)✅ 1 litre d’eau tiède Astuce : Certains aiment mettre tout le pot de yaourt, mais une cuillerée à soupe peut suffire pour ensemencer. 🔥 Astuce température La température est cruciale : Ni trop chaude ni trop froide. Visez 40–42 °C.Si vous n’avez pas de thermomètre, testez avec un doigt propre :👉 Si vous pouvez le maintenir 10 secondes sans vous brûler, c’est parfait. 🥣 Préparation étape par étape 1️⃣ Préparer le mélange de base Versez les 500 g de lait en poudre dans un grand bol. Ajoutez 1 litre d’eau tiède progressivement. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un liquide homogène et légèrement mousseux. 2️⃣ Vérifier la température Contrôlez que le mélange est autour de 40–42 °C. S’il est trop chaud, laissez-le tiédir quelques minutes. 3️⃣ Ensemencer avec le yaourt Incorporez le yaourt nature. Mélangez délicatement pour bien répartir les ferments. 4️⃣ Fermentation Fermez le récipient hermétiquement ou couvrez avec un film alimentaire et un torchon. Placez-le dans un endroit chaud et sans courant d’air (four éteint, glacière, ou près d’un radiateur). Laissez fermenter 8 heures (toute une nuit, c’est l’idéal). Au matin, vous aurez un yaourt bien gluant ! 🍨 Personnalisation et dégustation Votre yaourt est prêt ? Vous pouvez maintenant le :✅ Sucrer avec du sucre en poudre✅ Aromatiser (vanille, fleur d’oranger, citron…)✅ Déguster nature ou glacé 💡 Astuce conservation : Si vous souhaitez le garder plusieurs jours, conservez-le au frais. Vous pouvez aussi le diluer légèrement, le mettre en sachets individuels et le congeler. 🍧 Dèguê express avec votre yaourt gluant Le yaourt gluant est parfait pour réaliser le dèguê, un dessert africain gourmand et rafraîchissant : Mélangez-le avec du couscous de mil précuit et refroidi. Ajoutez du sucre, du lait concentré ou des fruits. Servez frais avec quelques glaçons. Si vous êtes curieux, deux tutoriels détaillés sur le dèguê sont déjà disponibles (lien en fin d’article).   ✅ Quelques conseils utiles Utilisez toujours un yaourt nature non périmé, sinon votre préparation risque de ne pas prendre. Respectez la température de fermentation. Si vous préférez un yaourt plus ferme, réduisez un peu l’eau. Le yaourt se conservera environ 4–5 jours au réfrigérateur. 🍽️ Bonne dégustation ! Et voilà ! Vous savez maintenant préparer un délicieux yaourt gluant maison, avec seulement deux ingrédients. Que ce soit en dessert, en en-cas ou en dèguê, cette recette fera le bonheur des petits et des grands. https://youtu.be/–M-5uJQ_N8?si=_VLh8TzTuuVr0ewO

🍉 Boisson à la pastèque : rafraîchissante, fruitée et facile à faire ! Bonjour à tous !Par cette chaleur étouffante, rien de mieux qu’une boisson ultra désaltérante, pleine de fruits et facile à réaliser à la maison. Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide de boisson à la pastèque, parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser… ou presque 😄 Dans ce tutoriel, vous apprendrez à préparer une boisson naturelle, fruitée et festive, avec peu d’ingrédients, mais beaucoup d’effet ! 🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 verres) 1 pastèque bien mûre 3 citrons Quelques feuilles de menthe fraîche 0,5 litre de Sprite (ou eau gazeuse pour une version plus légère) Quelques glaçons 1/4 de papaye (facultatif, pour la décoration) Optionnel : 1 petit verre de rhum blanc pour une version adulte 🍹 💡 Astuce santé : Remplacez le soda par de l’eau gazeuse citronnée maison pour une boisson sans sucre ajouté ! 🧑🏽‍🍳 Étapes de préparation 1. Préparer la pastèque Coupez la pastèque en deux. Pour qu’elle tienne bien à plat, tranchez légèrement la base de chaque moitié. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez quelques billes de pastèque pour la déco. Réservez-les au frais. Découpez ensuite la chair restante à l’intérieur, puis déposez-la dans un grand saladier. 2. Parfumer et extraire le jus Ajoutez dans le saladier une poignée de feuilles de menthe fraîche. Écrasez le tout à l’aide d’une spatule ou d’un pilon jusqu’à obtenir une purée bien juteuse. Filtrez le mélange avec une passoire fine pour ne récupérer que le jus clair. 3. Ajouter les agrumes et le soda Pressez 2 citrons dans la boisson filtrée. Ajoutez le Sprite bien frais (ou de l’eau gazeuse pour une version allégée). Mélangez bien et ajustez selon votre goût.➕ Pour une version “cocktail”, ajoutez une petite dose de rhum blanc. 4. Décoration et présentation originale Préparez quelques billes de papaye avec la cuillère parisienne. Réalisez de petites brochettes en alternant pastèque et papaye. Dans les moitiés de pastèque vidées, déposez des glaçons. Versez votre boisson à la pastèque directement dans ces coques naturelles. Décorez avec les brochettes de fruits, des feuilles de menthe, et des rondelles de citron. 🎉 Résultat : une boisson qui en jette visuellement, parfaite pour un brunch, un barbecue ou un anniversaire en plein air ! 🍹 Variantes gourmandes 🥒 Version detox : ajoutez quelques rondelles de concombre et un peu de gingembre frais râpé. 🍍 Version tropicale : mixez la pastèque avec un peu d’ananas frais pour un goût encore plus exotique. 🍸 Version Mojito-pastèque : ajoutez du rhum, un trait de sirop de canne et plus de menthe fraîche. 📸 Astuce photo & réseaux Cette boisson est parfaite pour Instagram ! Présentez-la dans la pastèque évidée avec un fond coloré, une paille en bambou et quelques feuilles vertes autour 🌿👉 N’oubliez pas d’ajouter le hashtag #PastèqueFraîcheMaison pour apparaître dans nos stories ! https://youtu.be/1qBgab2x7C0?si=Wp9i5jE5ezxKHzJ1

🍲 Doyiwè béninois : Recette facile et savoureuse Bonjour à tous les amoureux de la cuisine béninoise !Aujourd’hui, je vous propose une version simple et généreusement parfumée du Doyiwè, un plat traditionnel à base de haricots, très apprécié pour sa richesse en goût et ses déclinaisons possibles.Ce plat complet, agrémenté de viande, de légumes, d’épices et parfois même de fromage peul, fait partie de ces recettes ancestrales et familiales qui réconfortent dès la première bouchée. 🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) Pour les haricots Haricots rouges ou blancs secs Eau (beaucoup d’eau !) Pour la sauce 3 tomates fraîches 2 oignons rouges (1 pour la sauce, 1 émincé pour la viande) 2 gousses d’ail + 1 morceau de gingembre (écrasés ensemble) 1 carotte coupée en dés 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 1 c. à café de poivre noir moulu ½ c. à café de plais-plais (épice locale) 3 c. à soupe de poudre de crevettes fumées 2 feuilles de laurier 1 à 2 piments (selon votre tolérance) Sel (à convenance) Huile d’arachide Pour les accompagnements et garnitures Viande de votre choix (ici : cailles découpées et nettoyées au vinaigre) Fromage Peul (en boulettes ou cubes) Œufs de caille bouillis et écalés Bouillon de viande maison ou bouillon de cuisson de la viande 👩🏽‍🍳 Étapes de préparation 1. Cuisson des haricots Rincez bien les haricots puis mettez-les dans une grande casserole. Couvrez-les d’eau et portez à ébullition. À la première ébullition, retirez du feu, égouttez et rincez à nouveau. Remettez les haricots dans la casserole avec beaucoup d’eau. Faites cuire pendant environ 3 heures, en ajoutant de l’eau régulièrement.→ Les haricots doivent être très tendres à la fin. 2. Préparation des aromates et de la viande Hachez les tomates et un oignon, puis réduisez-les sur feu fort jusqu’à évaporation de l’eau. Réservez. Écrasez le persil, laurier, poivre noir ensemble sur meule ou dans un mixeur. Dans une marmite, assaisonnez les morceaux de cailles avec : 1 c. à café du mélange d’épices 1 c. à café d’ail + gingembre Sel, oignon émincé, céleri et feuille de laurier Un peu d’eau Ajoutez les boulettes de fromage. Faites cuire le tout environ 10 minutes à feu vif, puis retirez les boulettes et réservez. 3. Friture Dans une poêle avec de l’huile chaude : Faites frire les boulettes de fromage jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Puis faites frire les morceaux de viande jusqu’à belle coloration. 4. Assemblage de la sauce Doyiwè Dans la même casserole, réservez une louche d’huile chaude. Faites-y frire le concentré de tomates/oignons jusqu’à réduction. Ajoutez : Le reste du mélange ail/gingembre Le mélange d’épices La poudre de crevettes fumées Le bouillon de viande ou un peu d’eau Les haricots cuits Carotte, céleri, plais-plais, feuille de laurier Mélangez bien. Salez. Si le mélange est trop épais, allongez avec du bouillon de poulet maison. Incorporez la viande, les œufs de caille, le piment. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les boulettes de fromage frites. 🍽️ Comment le servir ? Le Doyiwè peut se déguster seul, ou accompagné de : 🍞 Pain local ou baguette 🌽 Gari sec ou gari blanc 🍌 Banane plantain mûre frite 🧡 Astuces & Conseils Cuisson des haricots : plus ils sont bien cuits, plus la sauce est onctueuse. Plais-plais : cette épice locale ajoute une touche authentique, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par du poivre de Guinée. Bouillon maison : toujours meilleur que le cube, et plus sain ! https://youtu.be/1fJsjpfdvUM?si=uaZWU_n4Yvsnp7CG