Arachide beurrées, la meilleure façon d’obtenir des arachides incroyablement croustillantes😋
Vous adorez les arachides bien dorées, croquantes sous la dent et délicieusement parfumées ? Aujourd’hui, je vous dévoile une méthode simple pour réaliser des arachides frites ou beurrées, parfaites pour l’apéritif ou les petites envies gourmandes.
Même si la friture n’est pas la cuisson la plus diététique, c’est indéniablement l’une des meilleures façons d’obtenir un croustillant incomparable. Suivez pas à pas ce tutoriel, et régalez-vous !
🥜 Ingrédients nécessaires
Pour cette recette, il vous faudra :
Arachides crues (quantité selon vos besoins)
Sel (facultatif, selon vos goûts)
Eau
Huile végétale ou beurre fondu
💡 Astuce pratique : Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des arachides déjà décortiquées.
⏳ Temps de préparation
Préparation : 15 min (hors trempage et épluchage)
Trempage : 1 à 2 heures
Cuisson : 10 à 15 min
📝 Les étapes de préparation détaillées
1️⃣ Le trempage des arachides
Versez vos arachides crues dans un grand bol.
Ajoutez du sel si vous le souhaitez.
Recouvrez généreusement d’eau.
Mélangez bien.
Laissez tremper pendant 1 à 2 heures.
Cette étape permet aux arachides de mieux cuire à cœur et de devenir plus moelleuses à l’intérieur tout en restant croustillantes à l’extérieur.
2️⃣ Le décorticage (optionnel mais recommandé)
Après le trempage :
Égouttez soigneusement vos arachides.
Retirez l’enveloppe brune qui entoure chaque arachide.
C’est l’étape la plus longue et minutieuse, mais elle fait vraiment la différence sur la texture finale.
Si vous manquez de temps, utilisez des arachides déjà épluchées.
3️⃣ La friture
Faites chauffer une poêle à feu vif.
Ajoutez l’huile végétale (ou du beurre fondu pour un goût encore plus gourmand).
Versez vos arachides préparées dans l’huile chaude.
Faites frire en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Quand les arachides prennent une belle couleur dorée, retirez-les immédiatement.
Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
Laissez refroidir complètement avant de consommer.
Attention, les arachides continuent de cuire légèrement après la friture : ne les laissez pas brunir trop fort.
4️⃣ Dégustation
Vos arachides sont maintenant ultra croustillantes, dorées et savoureuses ! Vous pouvez les grignoter seules, les ajouter à des salades, les utiliser en topping sur des desserts, ou les proposer lors de vos apéritifs.
À consommer avec modération, car c’est tellement bon qu’on a tendance à ne plus s’arrêter !
💡 Variante sans huile
Si vous préférez éviter la friture, sachez qu’il existe une version sans huile inspirée de la cuisson traditionnelle béninoise. Elle consiste à faire griller les arachides à sec dans une poêle ou au four. Je vous partagerai bientôt le lien vers ce tutoriel complet.
❤️ Conseils et astuces supplémentaires
✅ Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de piment doux, de poivre ou d’ail en poudre.
✅ Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre ou de miel après cuisson pour une version sucrée-salée.
✅ Conservez vos arachides dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité.