🌟 Recette Inratable des Beignets Sucrés Africains : Yovo-Dokô 😋

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’une douceur emblématique de la cuisine béninoise : le Yovo-Dokô. Ces beignets sucrés, moelleux et dorés, se savourent à n’importe quelle heure de la journée, que ce soit au petit déjeuner, au goûter, ou juste pour combler une envie gourmande.

Chez vous, comment appelez-vous ces beignets ? N’hésitez pas à partager leur nom dans votre culture en commentaire !

Suivez cette recette facile et inratable pas à pas. Vous verrez : impossible de les rater !

📝 Les Ingrédients (pour environ 20 beignets)

500 g de farine de blé
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)
Environ 300 ml d’eau tiède
1 pincée de sel
Huile végétale (pour la friture)

🍳 Préparation étape par étape

1️⃣ Préparer la pâte

Verser la farine dans un grand saladier.
Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
Incorporer le sucre en poudre et mélanger à nouveau.
Saupoudrer la levure boulangère sur le mélange sec.
Remuer soigneusement afin de bien répartir la levure.

2️⃣ Ajouter l’eau

Verser petit à petit l’eau tiède.
Malaxer avec la main ou à l’aide d’une spatule.
Vous devez obtenir une pâte épaisse, souple mais non ferme.

Astuce : Si la pâte est trop compacte, rajoutez un peu d’eau tiède. Si elle est trop liquide, ajoutez une petite quantité de farine.

3️⃣ Battre la pâte

Travaillez la pâte vigoureusement à la main ou au robot pâtissier.
Continuez jusqu’à l’apparition de petites bulles d’air. Ce signe indique que la levure commence à agir.

4️⃣ Faire lever la pâte

Couvrez le saladier avec un torchon propre.
Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.
La pâte doit doubler de volume.

5️⃣ Façonner et frire les beignets

Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une casserole ou une friteuse.
Baissez le feu à moyen-doux pour éviter que les beignets ne brûlent à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.
Avec vos mains légèrement huilées ou à l’aide d’une cuillère, prélevez des petites portions de pâte.
Plongez-les délicatement dans l’huile chaude.

6️⃣ Cuisson

Faites frire les beignets en les retournant régulièrement.
Ils doivent prendre une belle couleur dorée uniforme.
La cuisson dure environ 5 à 7 minutes par tournée.

7️⃣ Égoutter et servir

Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire.
Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servez tiède ou froid.

😍 Dégustation

Vos Yovo-Dokô sont prêts ! Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur… ils sont délicieux nature, mais vous pouvez aussi les saupoudrer d’un peu de sucre glace ou les accompagner de confiture.

💡 Conseils & Variantes

✅ Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de vanille liquide, de la noix de muscade râpée ou du zeste de citron.
✅ Pour une version plus légère, utilisez de l’huile de tournesol.
✅ Les beignets se conservent bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Merci d’avoir suivi cette recette ! Si elle vous a plu, pensez à la partager, à liker et à vous abonner pour découvrir d’autres spécialités africaines.

✨ Bon appétit ! ✨