🍔 Hamburger fait maison : la recette facile et inratable !

Rien de tel qu’un bon hamburger fait maison pour régaler petits et grands ! 😋
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide et délicieuse qui vous permettra de préparer vos propres burgers comme un chef, avec des ingrédients sains et une touche personnalisée.

🛒 Ingrédients (pour 6 hamburgers)

Pour les steaks hachés :

500 g de viande de bœuf hachée
1 oignon moyen (râpé)
¼ de cuillère à café du mélange 5 poivres (ou poivre noir)
Sel, selon votre goût

Pour la garniture :

6 feuilles de laitue (trempées 2 min dans de l’eau salée, puis égouttées)
2 tomates fraîches coupées en rondelles
½ oignon coupé en rondelles
6 tranches de fromage cheddar
6 pains hamburgers (faits maison ou achetés)

Pour la sauce maison :

4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de ketchup
½ cuillère à soupe de moutarde
Une pincée du mélange 5 poivres ou poivre noir
Une pincée de sel

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparation des steaks

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon râpé, le sel et le mélange de poivres.
Malaxez bien à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez 6 boulettes de taille égale.
Réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

2. Préparation de la sauce hamburger

Dans un petit bol, mélangez :

la mayonnaise,
le ketchup,
la moutarde,
les épices et le sel.

Une fois bien homogène, réservez cette sauce au frais.

3. Préparation du pain

Coupez chaque pain en deux.
Dans une poêle sans matière grasse, faites griller la face intérieure à feu moyen.
👉 Option gourmande : ajoutez une noisette de beurre pour plus de moelleux !
Une fois dorés, badigeonnez chaque face avec la sauce hamburger.

4. Cuisson des steaks

Dans une poêle bien chaude à feu moyen doux, déposez les boulettes.
Aplatissez-les avec une spatule ou un presse-purée pour former des steaks.
Faites cuire 1 minute de chaque côté sans dessécher la viande.
Juste après avoir retourné les steaks, ajoutez une tranche de cheddar sur chaque morceau.
Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez fondre le fromage pendant 1 minute.

5. Montage du hamburger

Sur la base du pain, déposez une feuille de laitue.
Ajoutez 2 rondelles de tomate, quelques rondelles d’oignon.
Placez un steak bien chaud avec son fromage fondu.
Refermez avec le chapeau du pain.

Et voilà, vos hamburgers maison sont prêts ! 🤩

🍟 Suggestions d’accompagnement

Frites de pommes de terre maison 🥔
Chips de patate douce
Salade coleslaw pour une touche fraîche

✅ Astuces du chef

Variez les fromages : cheddar, emmental, gouda… selon vos envies !
Ajoutez une touche sucrée : une rondelle d’ananas grillé ou un filet de miel dans la sauce.
Pains faits maison ? Le lien vers ma recette de pain burger est en description ! N’hésitez pas à la tester !