🥟 Samoussas au four très croustillants : une alternative légère et savoureuse

Salut les passionnés de cuisine !
Aujourd’hui, on revisite un grand classique de la street food : le samoussa, mais dans une version cuite au four, plus légère mais toujours ultra croustillante !
Fini les fritures trop grasses — avec cette recette, vous obtiendrez un en-cas doré, savoureux et parfait pour vos apéros ou plateaux télé.

🔪 Ingrédients nécessaires

Quantité ajustable selon vos besoins

Feuilles de samoussas (faites maison ou du commerce)
Farce de votre choix (viande hachée, légumes, poulet, poisson, etc.)
🌾 Colle comestible maison :
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 4 à 5 cuillères à soupe d’eau

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparer la colle pour souder les samoussas

C’est une étape simple mais essentielle pour que vos samoussas tiennent à la cuisson.
Dans un petit bol :

Mélangez la farine de blé avec un peu d’eau.
Remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse.
Réservez, cette colle servira à refermer vos triangles.

2. Plier les samoussas

Si vous êtes déjà familiers avec la technique du pliage, cette étape sera un jeu d’enfant.
Sinon, pas de panique ! Voici les grandes lignes :

Découpez vos feuilles de samoussa en longues bandes.
Déposez une cuillère de farce à une extrémité.
Pliez en triangle en alternant les côtés, jusqu’à la fin de la bande.
Refermez avec un point de colle.

📝 Astuce : Pour une démonstration vidéo, n’hésitez pas à consulter les tutoriels disponibles sur notre chaîne — les liens sont en commentaires épinglés !

3. Cuisson au four

Voici l’étape qui fait toute la différence :

Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante si possible).
Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Pas besoin de les badigeonner d’huile !
Enfournez pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

🔥 Résultat : Des samoussas légers, très croustillants, et moins gras que leur version frite.

🍽️ Dégustation et variantes

Ces samoussas peuvent être servis chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce piquante, d’un chutney ou même d’un yaourt épicé.
C’est également une excellente idée pour les lunchs à emporter ou les buffets maison.

🥇 Et vous, plutôt samoussas frits ou samoussas au four ?
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