🥩 Bœuf aux poivrons : Recette facile, colorée et savoureuse

Bonjour à tous les passionnés de bonne cuisine !
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir ma méthode simple et efficace pour préparer une émincée de bœuf aux poivrons, un plat aussi savoureux que coloré. Il se réalise avec des ingrédients simples mais bien équilibrés, pour un résultat tendre, parfumé et gourmand. Suivez ce tutoriel pas à pas pour régaler vos proches !

🛒 Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes :

600 g de filet de bœuf, émincé
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron orange
2 oignons moyens, émincés
1 c. à soupe d’ail, haché
1 c. à soupe de gingembre, haché
1 c. à café de mélange 5 poivres
2 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe de sauce Northmand (ou Naufman)
1 c. à soupe de fécule de maïs maison, (voir recette sur la chaîne)
10 cl d’huile d’arachide
Sel, selon le goût
Graines de sésame et feuilles d’oignons pour la décoration (facultatif)

🧑‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer les légumes

Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.
Émincez les oignons, hachez finement l’ail et le gingembre.
Réservez tous ces éléments.

2. Préparer la marinade

Dans un bol, placez les émincés de bœuf.
Ajoutez :
- Le gingembre haché
- Le mélange 5 poivres
- La sauce soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs préalablement délayée dans un peu d’eau
Mélangez bien, puis couvrez avec un film alimentaire (ou un torchon propre).
Laissez mariner 1 heure à température ambiante.

3. Faire sauter les légumes

Chauffez l’huile d’arachide dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail, puis les oignons émincés.
Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les poivrons et mélangez pendant 2 minutes.
Les poivrons doivent rester croquants.
Retirez et réservez dans une assiette.

4. Cuire la viande

Dans la même poêle (toujours chaude), versez la viande marinée.
Faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes.
Lorsque la viande commence à rendre son jus, ajoutez les légumes sautés.

5. Finaliser le plat

Versez la sauce Northmand, un peu de sel et le reste de fécule de maïs diluée.
Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute à feu vif.
Retirez du feu.

🍽️ Dressage & suggestions

Pour finir, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame et de feuilles d’oignons hachées pour une touche finale aussi belle que savoureuse.

🥢 Accompagnement suggéré :

Servez votre bœuf aux poivrons avec :

Du riz blanc ou basmati
Des nouilles sautées
Une semoule de maïs vapeur (gari ou couscous)

❤️ Astuce du chef

Fécule maison : Pour une fécule plus naturelle, vous pouvez la faire maison avec du maïs doux en suivant la recette disponible sur la chaîne.
Le marinage est la clé pour une viande tendre et bien imprégnée des saveurs.

📺 Retrouvez la recette en vidéo

Le tutoriel vidéo complet est disponible sur notre chaîne YouTube. Lien en description ou en commentaire.