🍗 Recette Maison du Poulet Façon KFC avec Chapelure de Pain et Sauce Blanche

Vous rêvez de savourer un délicieux poulet croustillant façon KFC sans quitter votre cuisine ? Bonne nouvelle ! Voici une recette simple, économique et savoureuse à base d’ingrédients que vous avez déjà chez vous. Suivez ce tutoriel pas à pas pour un résultat croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur !

Ingrédients

Pour le poulet mariné :

Pilons de poulet (ou cuisses, ailes, poitrines, selon votre préférence)
½ cube de bouillon
1 gousse d’ail hachée
1 petit morceau de gingembre râpé
½ c. à café de poivre noir
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de romarin séché
1 c. à café de moutarde
½ œuf battu
1 c. à café de muscade
1 c. à soupe de paprika
½ c. à soupe de sel
3 c. à soupe de jus de fruits (ou remplacez par du yaourt nature ou de l’eau)
3 c. à soupe de farine de blé

Étapes de Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les bien s’imprégner. Vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette pour que les saveurs pénètrent mieux.

Astuce : Laissez mariner au moins 1 heure, voire toute une nuit au réfrigérateur pour un goût optimal.

2. Préparer la chapelure maison

Si vous avez des restes de pain de la veille (pain aux raisins, pain de mie, pain sec…), ne les jetez pas ! Voici comment faire une chapelure maison :

Coupez le pain en petits morceaux.
Mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
Faites légèrement griller cette chapelure dans une poêle pour plus de croustillant.
Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût.

3. Paner et frire le poulet

Enrobez chaque pilon mariné dans la chapelure maison.
Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle ou une casserole.
Faites frire les pilons pendant 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Conseil : Ne surchargez pas la poêle pour éviter de faire baisser la température de l’huile.

🥣 Préparer la sauce blanche (façon Ranch)

Cette sauce est parfaite pour accompagner le poulet croustillant !

Ingrédients :

4 c. à soupe de mayonnaise
½ tasse de jus de citron ou de vinaigre doux
1 gousse d’ail hachée
Zeste de citron (facultatif)
Un peu de sauce à la dinde (ou de crème fraîche)
10 morceaux de pain blanc (optionnel pour épaissir)

Préparation :

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, l’ail, le zeste et la sauce à la dinde.
Mixez si vous ajoutez le pain blanc pour une texture plus épaisse.
Réservez au frais.

🍽️ Dressage et dégustation

Servez les pilons de poulet bien chauds, nappés (ou accompagnés) de sauce blanche. Ajoutez un peu de pain grillé ou de salade en accompagnement pour un repas complet.

✅ Astuces bonus

Pour un goût plus relevé, ajoutez du piment en poudre dans la marinade.
Variez les pains pour des chapelures aux goûts différents (brioche, pain de seigle…).
Cette recette fonctionne aussi très bien avec du tofu ou du chou-fleur pour une version végétarienne !

🙏 Merci d’avoir suivi la recette !

N’hésitez pas à liker, commenter si vous avez testé, et à partager avec vos amis gourmands ! À bientôt pour une nouvelle recette maison 😋