Recette d’Atchonmon Salé Très Croustillant — Le Snack Africain Parfait à Grignoter !
Salut à toutes et à tous !
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir ou redécouvrir un petit délice africain : l’Atchonmon salé très croustillant, également appelé parfois « hachomon » ou encore « tresse salée ». Ce snack est ultra croustillant, légèrement sucré-salé et surtout très addictif ! C’est typiquement le genre de grignotage qu’on achète au marché et qu’on finit avant même de rentrer à la maison. 😋
Dans cet article, je vous propose un tuto cuisine détaillé pas à pas pour réussir ces tresses croustillantes à la maison, même si vous êtes débutant·e.
C’est parti !
Ingrédients pour une quinzaine de pièces
300g de farine de blé
3 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à café de sel
1 c. à café de levure chimique
2 c. à soupe de margarine
1 c. à café de vanille liquide
115ml d’eau
👩🏽🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez :
la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Ajoutez la margarine et sablez la pâte du bout des doigts (elle doit ressembler à du sable humide).
Ajoutez ensuite la vanille, puis l’eau petit à petit tout en malaxant jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer 20 minutes.
2. Former les tresses
Farinez légèrement le plan de travail.
Divisez la pâte en 4 parts.
Étalez chaque part au rouleau en farinant légèrement.
Découpez des bandes fines dans la pâte.
Prenez 3 bandes, soudez-les au bout et tressez.
Répétez l’opération avec toute la pâte.
3. La friture
Faites chauffer une bonne quantité d’huile à feu moyen.
Pour tester la chaleur, plongez un petit morceau de pâte : s’il remonte immédiatement, c’est bon !
Faites frire les tresses en les retournant pour qu’elles soient bien dorées et uniformes.
Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir complètement.
😍 Résultat
Des Atchonmon super croustillants, parfumés, dorés à souhait et surtout très addictifs ! À grignoter à toute heure avec un bon thé ou en balade au marché 😋
📌 Astuces bonus :
Vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de cannelle pour plus de parfum.
Se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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💬 Et vous ?
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Prenez soin de vous, et à bientôt pour une nouvelle découverte culinaire 🌍💛