🥣 Foufou d’igname sans mortier : la méthode express au mixeur !

Envie d’un bon foufou d’igname sans vous épuiser à le piler au mortier ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette vous montre comment préparer un foufou (igname pilée) parfaitement élastique, moelleux et savoureux… à l’aide d’un simple mixeur. Rapide, efficace et sans douleur 💪🏽😋.

📝 Ingrédients

1 igname fraîche (variété laboko recommandée)
De l’eau tiède
C’est tout !

🔧 Matériel nécessaire

Un bon mixeur solide (ex. : Binatone, testé et approuvé !)
Une casserole
Une passoire (ou une assiette retournée)
Un couteau, une planche à découper

📌 Astuces avant de commencer

🌿 Choisissez bien votre igname : fraîche de préférence, surtout pendant la saison (août par exemple). Évitez les ignames trop sèches en fin d’année sauf si vous avez un mixeur très puissant.
⚠️ Mixez par petites quantités : Cela évitera d’abîmer votre appareil.
🔥 Cuisson à la vapeur : Permet de préserver la texture moelleuse de l’igname sans l’imbiber d’eau.

🥣 Étapes de préparation

1. Préparer l’igname

Épluchez soigneusement l’igname.
Découpez-la en petits morceaux (plus ils sont petits, plus le mixeur travaillera facilement).
Rincez les morceaux à l’eau claire.

2. Cuire à la vapeur

Placez les morceaux dans une passoire au-dessus d’une casserole contenant un fond d’eau.
Si vous n’avez pas de passoire adaptée, retournez simplement une assiette dans la casserole et déposez-y les morceaux.
Couvrez hermétiquement.
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

3. Mixer l’igname

Transférez une petite quantité d’igname cuite dans le bol du mixeur.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Répétez en plusieurs fois si besoin (évitez de surcharger le mixeur !).

4. Ajuster la texture

Une fois toute la pâte mixée, ajoutez un peu d’eau tiède (environ 15 cl) pour la rendre plus souple et élastique.
Mixez à nouveau quelques secondes.
C’est prêt !

🍽️ Comment le déguster ?

Servez votre foufou encore chaud avec :

Une sauce gombo gluante 🌿
Une sauce graine ou arachide 🥜
Une sauce tomate au poisson fumé 🐟
Ou tout autre plat en sauce de votre choix !

💡 Conseils bonus

🎥 Vous voulez une démo ? Regardez la vidéo complète ici : [lien vers la vidéo YouTube si disponible].
🔌 Le mixeur Binatone utilisé dans cette recette a prouvé sa robustesse – et ce n’est pas un placement de produit 😉. Mais si une revue vous intéresse, dites-le en commentaire !
❄️ Le foufou se conserve très bien au frigo et peut être réchauffé à la vapeur ou au micro-ondes.

🗣️ À vous la parole !

Avez-vous testé cette recette ? Dites-nous en commentaire si vous avez réussi votre foufou sans mortier ! Et surtout…

➡️ Likez, partagez, abonnez-vous pour ne rien rater des prochaines astuces de cuisine africaine moderne et pratique ! ❤️

Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle recette express ! 🍽️