🥞 Recette facile de Paskette sucrée : seulement 3 ingrédients pour un pur régal !

Vous cherchez une douceur rapide, simple et économique ? Les Paskette sucrées sont exactement ce qu’il vous faut ! Très populaires dans certaines régions d’Afrique de l’Ouest, ces petites gourmandises frites sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Avec 3 ingrédients de base, cette recette est accessible à tous, même aux débutants. Alors, mettez votre tablier, on passe en cuisine !

✨ Ingrédients (pour environ 8 à 10 Paskettes)

200 g de farine de blé tamisée
100 ml de lait entier (ou de l’eau, si vous préférez une version plus légère ou sans lactose)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Petits plus facultatifs :

2 à 3 pincées de sel
Quelques gouttes de vanille liquide pour parfumer
Farine pour le plan de travail
Huile d’arachide pour la friture

🥣 Préparation pas à pas

1. Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, versez les 200 g de farine tamisée. Ajoutez ensuite les 3 cuillères de sucre, les pincées de sel, puis mélangez bien.

2. Ajouter le lait et la vanille

Incorporez les 100 ml de lait entier et quelques gouttes de vanille liquide. Si vous n’avez pas de lait, remplacez-le simplement par la même quantité d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Astuce : Vous pouvez aussi utiliser du lait demi-écrémé ou écrémé selon vos préférences.

3. Pétrir la pâte

Farinez légèrement un plan de travail. Déposez la pâte et commencez à la pétrir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et non collante.

4. Façonner les Paskettes

Divisez la pâte en petits pâtons égaux. Formez des boules avec vos mains.

Aplatissez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, jusqu’à obtenir des disques fins mais pas trop fragiles. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de farine pour éviter que ça colle.

5. Laisser reposer brièvement

Couvrez vos disques de pâte avec un torchon propre pendant que vous préparez la friture.

🍳 Cuisson : la friture parfaite

Faites chauffer de l’huile d’arachide dans une poêle, à feu moyen-doux.
Une fois que l’huile est légèrement chaude, baissez complètement le feu.
Faites frire les Paskettes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Égouttez-les sur du papier absorbant.

🍽️ Dégustation

Vos Paskette sucrées sont prêtes ! Servez-les tièdes ou froides, accompagnées d’un thé, d’un chocolat chaud ou simplement nature. Elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec un parfum doux de vanille… un pur bonheur ! 😋

📌 Conseils et variantes

Version salée : Vous pouvez retirer le sucre et la vanille, et ajouter des épices ou des herbes pour une version apéritive. Le lien vers cette version est souvent proposé en complément.
Parfum personnalisé : Variez les plaisirs en ajoutant un peu de cannelle, de muscade ou de zestes de citron dans la pâte.
Conservation : Les Paskettes se conservent 1 à 2 jours dans un torchon propre à température ambiante.

📺 Envie de voir la recette en vidéo ?

Retrouvez la démonstration complète en cliquant ici. Une recette expliquée en toute simplicité !

💬 Et vous ?

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