🥗 Salade de Spaghettis Maison : Colorée, Gourmande et Pleine de Saveurs ! 😋🍝

Envie d’une recette originale, fraîche et pleine de couleur ?
Essaie cette salade de spaghettis au gésier, un plat simple, délicieux et parfait pour toutes les occasions — pique-niques, repas en famille ou buffet de fête !
Suis pas à pas cette recette savoureuse à base de légumes croquants, de gésiers bien marinés et d’une vinaigrette onctueuse maison.

🌿 Ingrédients nécessaires

🍗 Pour les gésiers

Quelques gésiers (de poulet ou de dinde)
Feuilles d’oignon vert (oyon)
¼ d’oignon rouge
¼ de poivron vert
3 gousses d’ail
1 petit piment frais
½ cuillère à café de graines de coriandre
¼ cuillère à café de poivre noir
Sel (selon votre goût)

🥕 Pour les légumes

1 betterave moyenne
2 carottes
½ concombre
½ poivron vert
1 tomate
3 feuilles de laitue
4 œufs durs (pour la déco et la gourmandise !)

🍝 Pour les spaghettis

250 g de spaghettis (cassés en deux ou trois, à la béninoise 😉)
Eau bouillante salée pour la cuisson

🍋 Pour la vinaigrette maison

3 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de vinaigre
½ cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de sucre (ou miel / sucre brun)
Un peu du bouillon de cuisson des gésiers
Une pincée de sel

🔪 Préparation étape par étape

1️⃣ Préparer la marinade

Dans un mortier ou un mixeur, écrase :
les feuilles d’oignon vert, l’oignon rouge, le poivron vert, l’ail, le piment, la coriandre et le poivre noir.
Ajoute du sel et mélange bien.
Verse cette marinade sur les gésiers découpés, puis laisse reposer quelques minutes le temps de préparer le reste.

2️⃣ Cuire les légumes

Betterave : épluche, coupe en morceaux et fais cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égoutte et réserve.
Carottes : épluche, découpe en petits dés et fais cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutte et réserve.
Concombre, poivron, tomate et laitue : découpe-les en petits morceaux et garde-les crus pour conserver leur croquant.

3️⃣ Cuire les spaghettis

Casse les spaghettis en deux (petite astuce pour un meilleur mélange dans la salade 😋), puis fais-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutte et laisse refroidir.

4️⃣ Cuire les gésiers

Fais cuire les gésiers marinés à feu moyen avec un peu d’eau.
Une fois tendres, égoutte-les et conserve le bouillon.
Découpe les gésiers en morceaux, puis fais-les frire légèrement pour un goût plus intense.

📝 Astuce : tu peux remplacer les gésiers par des morceaux de bœuf, de poulet ou de thon selon tes envies !

5️⃣ Préparer la vinaigrette maison

Dans un bol, mélange :
huile, vinaigre, moutarde, mayonnaise et un peu du bouillon de gésiers.
Ajoute le sel et le sucre (ou miel).
Fouette bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.

6️⃣ Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélange :
les spaghettis, les légumes cuits (carottes, betterave), les légumes crus (concombre, tomate, poivron, laitue) et les morceaux de gésiers frits.
Verse la vinaigrette par-dessus et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7️⃣ Temps de repos

Place ta salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se marient à la perfection.

🍽️ Service et dégustation

Sers ta salade de spaghettis au gésier bien fraîche, accompagnée de pain, de jus naturel ou d’un bon verre de bissap !
Un plat complet, nourrissant et coloré qui séduira petits et grands. 💛

💡 Astuce du Chef

Pour une version plus légère, remplace la mayonnaise par du yaourt nature.
Et pour une touche exotique, ajoute quelques grains de maïs doux ou des petits pois.

🎬 Mot de fin

Et voilà ! Ta salade de spaghettis au gésier maison est prête à être dégustée.
Essaie cette recette lors de ton prochain repas convivial, et tu verras : succès garanti !
N’oublie pas de liker, partager et commenter si tu as aimé cette recette.
À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire ! 🍴✨