đ„ Salade de chou : astuce infaillible pour neutraliser lâodeur piquante du chou cru
Vous aimez la salade de chou, mais son odeur piquante vous rebute ? Pas de panique ! Aujourdâhui, je vous partage une astuce toute simple pour prĂ©parer une salade de chou savoureuse, fraĂźche et surtout sans cette odeur trop forte qui peut parfois dĂ©courager.
Lâastuce pour attĂ©nuer lâodeur du chou cru
La clĂ© rĂ©side dans un petit geste malin : le trempage du chou dans de lâeau chaude avec un peu de sucre.
En plus de neutraliser lâodeur, cette mĂ©thode rend le chou plus doux et agrĂ©able en bouche.
 Ingrédients nécessaires
œ chou blanc ou vert
2 carottes
1 oignon rouge
Quelques brins de ciboulette
6 c. Ă soupe de fromage blanc
3 c. Ă soupe de mayonnaise
2 c. Ă soupe de vinaigre
1 c. Ă soupe de moutarde
1 c. Ă cafĂ© dâail en poudre ou hachĂ©
1 c. à café de sel
1 c. Ă soupe de sucre (ou de miel)
3 c. Ă soupe dâhuile dâolive
2 c. à soupe de persil haché
đ©âđł Ătapes de prĂ©paration
1. Préparation du chou
Coupez finement le chou et placez-le dans un grand saladier.
Ajoutez 1 cuillĂšre Ă soupe de sucre et recouvrez-le dâeau chaude.
MĂ©langez bien, laissez agir quelques instants, puis Ă©gouttez.
đ Cette Ă©tape neutralise efficacement lâodeur piquante.
2. Ajout des légumes
RĂąpez les carottes et incorporez-les au chou.
Hachez finement lâoignon rouge et la ciboulette, puis ajoutez-les dans le saladier.
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3. Préparation de la vinaigrette crémeuse
Dans un bol, mélangez :
fromage blanc, mayonnaise, vinaigre, moutarde, ail, sel et sucre (ou miel).
Ajoutez ensuite lâhuile dâolive et le persil hachĂ©.
Rectifiez lâassaisonnement si besoin.
4. Assemblage
Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes.
Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque ingrédient.
5. Repos
Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
đ Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se dĂ©velopper.
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đŽ DĂ©gustation
Votre salade de chou est prĂȘte Ă ĂȘtre servie !
FraĂźche, croquante et sans odeur dĂ©sagrĂ©able, elle accompagnera parfaitement vos grillades, plats de viande ou mĂȘme vos sandwichs maison.
âš Astuce bonus : Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des raisins secs, des noix ou mĂȘme des pommes rĂąpĂ©es pour une touche sucrĂ©e-croquante.