🍡 Brochettes de Fruits et Sauce Chocolat : Le Dessert Gourmand Facile et Sain

Envie d’un dessert qui soit à la fois simple, rapide, coloré et gourmand ? Les brochettes de fruits frais accompagnées d’une sauce chocolat onctueuse sont idéales pour régaler petits et grands.

En plus d’être savoureuses, elles permettent de profiter pleinement des fruits de saison et d’apporter une touche chic et vitaminée à vos repas.

Voici la recette complète étape par étape, prête en quelques minutes !

🛒 Les Ingrédients

🌈 Pour les brochettes de fruits

Choisissez des fruits de saison et de votre choix. Voici ceux utilisés dans cette recette :

🍓 Des fraises
🍌 2 bananes
🍏 1 pomme verte
🍇 Des raisins rouges
🍉 Quelques boules de pastèque
🍊 1 orange
🍋 1 citron
1 sachet de sucre vanillé

💡 Vous pouvez remplacer ou compléter avec du kiwi, de l’ananas, des morceaux de mangue, etc.

🍫 Pour la sauce chocolat

80 g de chocolat noir
10 cl de crème fraîche liquide

🔪 Matériel

Des pics en bois ou brochettes
Une planche à découper
Un petit bol pour la sauce
Un saladier

🥣 Étapes de préparation

1️⃣ Préparation des fruits

Laver et équeuter les fraises.
Peler les bananes puis les découper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Couper la pomme verte en quartiers, ôter le cœur et les pépins, puis recouper en morceaux.
Prélever des boules de pastèque à l’aide d’une cuillère parisienne, ou découper en cubes.
Couper le citron en deux, retirer les pépins.

2️⃣ Protéger les fruits de l’oxydation

Arroser immédiatement les morceaux de banane et de pomme avec le jus de citron fraîchement pressé.
✅ Cela évite qu’ils noircissent au contact de l’air.
Couper l’orange en deux et en extraire le jus.
3️⃣ Aromatiser et macérer
1. Saupoudrer tous les fruits avec le sachet de sucre vanillé.
2. Arroser les fruits avec le jus d’orange.
3. Mélanger délicatement et laisser macérer 1 à 2 minutes.
  ➡️ Cette étape parfumera subtilement vos fruits et leur donnera une belle brillance.

4️⃣ Monter les brochettes

Prenez un pique en bois.
Alternez les fruits en variant les couleurs et les formes (ex. : fraise, banane, raisin, pastèque, pomme).
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des fruits.
Disposez les brochettes sur un plat.
Réservez au frais le temps de préparer la sauce chocolat.

5️⃣ Préparer la sauce chocolat

Option micro-ondes (rapide) :

Concassez grossièrement la tablette de chocolat.
Placez le chocolat et la crème fraîche dans un bol adapté au micro-ondes.
Faites chauffer 1 minute maximum.
Sortez et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

Option bain-marie (plus douce) :

Faites chauffer de l’eau dans une casserole.
Déposez le bol contenant le chocolat et la crème sur la casserole.
Laissez fondre doucement en remuant régulièrement.

🍽️ Dressage et dégustation

Présentez vos brochettes sur un grand plat.
Servez la sauce chocolat encore tiède dans un petit bol.
Chacun peut napper ses fruits ou tremper les morceaux directement.

🌟 Astuces et variantes

✅ Fruits secs : ajoutez des dattes ou abricots moelleux pour plus de textures.
✅ Sauce plus légère : utilisez du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
✅ Saveur épicée : parfumez la sauce avec une pincée de cannelle ou de piment doux.
✅ Présentation chic : disposez les brochettes sur une assiette noire et saupoudrez de copeaux de noix de coco.

❤️ Pourquoi on adore cette recette ?

✅ Ultra-rapide : prête en moins de 15 minutes.
✅ Sans cuisson compliquée.
✅ Saine et gourmande.
✅ Adaptable selon les saisons et les goûts.

📸 Partagez vos réalisations !

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Bonne dégustation et à très bientôt ! 🌿✨